Tagi:

Chrupiące orientalne placki warzywne z tartej marchewki, ziemniaków i cukinii. Pełne aromatów dzięki orientalnym przyprawom (kumin, kurkuma, curry) i sporej ilości świeżego imbiru. Placuszki są bardzo zwarte, bez problemu się je smaży i obraca na drugą stronę. Smażymy na silnie rozgrzanej patelni na mocnym ogniu (całe dno patelni musi być przykryte olejem) by wyszły wspaniale chrupiące. Podajemy od razu. W wersji na leniwca tylko ze śmietaną (tym razem ze względu na upały to ja :P), na bogato – z domowym sosem tzatziki – pasuje idealnie.

Orientalne placki warzywne

  • 2 spore marchewki (ok 250 g)
  • 4 średnie ziemniaki (ok 400 g)
  • ½ niewielkiej cukinii (ok 150 g)
  • kawałek jasnej części pora (ok 5 cm)
  • kawałek świeżego imbiru (ok 2 cm)
  • 2 ząbki czosnku
  • po 3/4 łyżeczki kuminu, czerwonej słodkiej papryki, soli i świeżo zmielonego pieprzu
  • po 1/2 łyżeczki kurkumy i curry
  • 2 małe jajka
  • łyżka mąki pszennej
  • łyżka mąki ziemniaczanej
  • 2 łyżki tłuszczu do smażenia olej rzepakowy
  • kwaśna śmietana – do podania
  • szczypiorek – do podania

Marchewkę, ziemniaki, cukinię umyć, obrać i zetrzeć na tarce na dużych oczkach. Wymieszać, posolić i odstawić na chwilę, po czym dokładnie odcisnąć z nadmiaru wody (można na sitku). Por przekroić wzdłuż na pół i połówki znów na pół. Posiekać w poprzek na cienkie plasterki. Dodać do odciśniętych warzyw. Imbir i czosnek zetrzeć na tarce na jak najmniejszych oczkach. Wmieszać do warzyw.

Jajka wbić do miseczki, dodać wszystkie przyprawy i roztrzepać trzepaczką. Dodać do warzyw razem z mąkami i wszystko dokładnie wymieszać. Smażyć na patelni na mocno rozgrzanym tłuszczu z obu stron na rumiano. Podawać natychmiast z kwaśną śmietaną i obsypane szczypiorkiem.

Chrupiące orientalne placki warzywne

Wypróbuj też pozostałe Wysmakowane pomysły na Ekspresowe obiadki

I koniecznie polub Wysmakowane na Facebook by być na bieżąco z nowymi przepisami na blogu.

 

Oceń ten przepis
recipe image
Recipe Name
Chrupiące orientalne placki warzywne
Published On
Average Rating
51star1star1star1star1star Based on 3 Review(s)