Curry z kurczakiem, fasolką i papryką

przepis

Curry z kurczakiem, fasolką i papryką, czyli moja wariacja na temat curry z wykorzystaniem sezonowych warzyw. Kolorowo i aromatycznie. Bardzo apetycznie. Do tego minimum wkładu pracy. Potrzebujecie więcej zachęt? 🙂 A tu znajdziecie jeszcze więcej inspiracji na dania typu curry tag: curry

Curry z kurczakiem, fasolką i papryką

  • przyprawy: po pół łyżeczki kolendry, kuminu, kurkumy, chilli, słodkiej papryki, pieprzu i soli
  • 2 ząbki czosnku
  • łyżeczka startego drobno imbiru
  • 500 g kurczaka
  • 200 g fasolki żółtej lub zielonej
  • niewielka czerwona papryka
  • 1 łodyżka trawy cytrynowej
  • 2/3 cebuli
  • puszka (400 ml) mleka kokosowego
  • liście curry
  • 2 łyżki sosu sojowego
  • 200 g ryżu
  • limonka do podania

Wszystkie przyprawy sypkie wymieszać. Czosnek i imbir zetrzeć na małych oczkach. Umyte i oczyszczone mięso pokroić w kostkę. Wymieszać z czosnkiem, imbirem i przyprawami. Odstawić w temperaturze pokojowej na godzinę (można pominąć).

Fasolkę umyć, poobcinać końcówki i ugotować al dente w lekko osolonej wodzie. Paprykę pokroić w kostkę podobnej wielkości co kostki kurczaka. Cebulę i trawę cytrynową posiekać.

Patelnię rozgrzać na mocnym ogniu aż będzie parować, lekko zmniejszyć ogień i dodać kurczaka razem z całą marynatą. Zmniejszyć ogień na średni i dodać cebulę, trawę cytrynową, paprykę i fasolkę. Po chwili zalać mlekiem kokosowym, dodać pokruszone liście curry i doprawić sosem sojowym. Wszystko razem gotować kilka minut. W międzyczasie spróbować i w razie potrzeby doprawić do smaku wedle preferencji. Podawać z ugotowanym ryżem i kawałkiem limonki do skropienia.

Curry z kurczakiem, fasolką i papryką

Polub Wysmakowane na facebooku. Będziesz na bieżąco z Wysmakowanymi wpisami, a mi będzie bardzo miło 🙂

 

Powiązane wpisy

Oceń ten przepis
recipe image
Przepis
Curry z kurczakiem, fasolką i papryką
Data
Ocena
51star1star1star1star1star na podstawie 27 ocen(y)

Skomentuj


Maksymalny rozmiar pliku: 512 MB.

5 komentarzy

  • Ania Trzebiatowska 27 października 2018 o 18:21 Odpowiedz

    Wow! To curry to kompletny odlot! Może nietypowe, ale my zakochaliśmy się w nim.

  • Monika 15 września 2017 o 14:42 Odpowiedz

    Uwielbiam curry, muszę wypróbować i ten przepis 😀

  • Anna Koronowska 14 września 2017 o 11:03 Odpowiedz

    Narobiłaś mi smaku, mniam mniam! Zjadłabym wszystko! Też lubię gotować!

  • Sylwia 14 września 2017 o 10:29 Odpowiedz

    Bardzo lubię wszystkie składniki! Więcej zachęty nie potrzebuję! 😉

  • Barbara 11 września 2017 o 15:27 Odpowiedz

    Takie dania mogę jeść codziennie. Pychotka.

MENU