Przepisy

Więcej

Porcja
4 osoby
Trudność
Średni
Porcja4 osoby
TrudnośćŚredni
Wydrukuj

Deser czekoladowy z płynnym środkiem

3,5
Rated 3.5 out of 5
3.5 na 5 gwiazdek (oparte na 39 ocenach)
Share on facebook
Share on twitter
Share on linkedin
Share on pinterest
Share on telegram
Share on whatsapp
Share on email

Na Wysmakowane znów intensywnie czekoladowo. Deser czekoladowy z płynną czekoladą ukrytą w środku. Zawsze siedząc w poczekalniach, dla zabicia czasu i dla lekkiego odmóżdżenia, przeglądam sobie porozrzucane gazetki. Jak trafi się jakiś ciekawy przepis to pstrykam mu fotkę komórką i zrzucam na komputer, do zrobienia na kiedyś. Dla większości przepisów to „kiedyś” nigdy nie nadchodzi, bo mam ich już chyba kilka tysięcy, ale na szczęście ten mi się ostatnio rzucił w oczy. Eureka! Prawdziwa perełka! Niestety źródła nie podam, bo nie mam pojęcia kiedy zdjęcie było zrobione, ani jaka to była gazeta. Ale przepisem muszę się z Wami podzielić bo jest to absolutnie czekoladowa rewelacja! Samo ciasto – wilgotne (o ile nie przeciągniecie go w piekarniku), intensywne, mięsiste, pyszne, a do tego banalne i szybkie w przygotowaniu. Plus płynny środek i czekoladowa czapeczka…  razem tworzy widowiskowy, cudowny deser czekoladowy.
Można wszystko zrobić na raz. Podczas pieczenia wykonujemy wtedy polewę by miała czas zastygnąć w lodówce. Ja ciastka zrobiłam na romantyczny wieczór we dwoje, więc tak rozłożyłam pracę by nie stać w kuchni wieczorem. Rano upiekłam ciasto i zrobiłam czekoladowe pokrywki. Tuż przed podaniem dołożyłam tylko płynny środek, nakryłam i podałam. Mąż był zachwycony .Zdecydowanie bardzo polecam.

Ciasto czekoladowe

  • 110 g gorzkiej czekolady
  • 110 g masła + do natłuszczenia blaszki
  • 90 g mąki pszennej
  • szczypta soli
  • 2 małe jajka
  • 100 g cukru drobnego do wypieków

Czekoladę posiekać i rozpuścić razem z masłem w kąpieli wodnej. Odstawić do ostudzenia. Mąkę przesiać do osobnej miseczki. Dodać sól i wymieszać. Jajka wbić do wysokiego pojemnika do miksowania. Wsypać cukier i ubić na najwyższych obrotach miksera do mocnego napuszenia masy. Do jajek dodać przestudzoną czekoladę i wymieszać dokładnie łyżką. Na koniec delikatnie wmieszać mąkę. Keksówkę o wymiarach 24 x 10 cm nasmarować masłem i wyłożyć papierem do pieczenia. Wlać ciasto i wyrównać powierzchnię. Piec 15 – 20 minut w 160 stopniach do tzw. suchego patyczka. Nie przeciągnąć ciasta w piekarniku, żeby go nie „przesuszyć”. Ma być mięsiste i wilgotne. Wystudzić.

Deser czekoladowy z płynnym środkiem

  • 80 g gorzkiej czekolady
  • 100 g białej czekolady
  • 2 łyżki mleka

Z ciasta wyciąć foremką ciastka (dowolny kształt, mi wyszły 4 okrągłe, mogą być kwadratowe). Nożykiem lub łyżeczką, delikatnie wyciąć od góry trochę ciasta tworząc miejsce na płynną niespodziankę.
Rozpuścić całą gorzką i osobno 30 g białej czekolady. Ciemną czekoladę rozsmarować równomiernie na folii aluminiowej na wymiar blaszki 24 x 10 cm. Patyczek (np. do szaszłyków) maczać w białej czekoladzie i robić esy – floresy na wierzchu. Wstawić do lodówki do zastygnięcia. Gdy będzie już twarde (ale jeszcze nie skostniałe) wyjąć i tą samą foremką co ciastka, wyciąć czekoladowe „czapeczki”. Odłożyć z powrotem do lodówki do pełnego zastygnięcia.
Bezpośrednio przed podaniem roztopić resztę białej czekolady z mlekiem. Płynną nalewać do ciastek, przykrywać czapeczką i podawać.

Deser czekoladowy z płynnym środkiemDeser czekoladowy z płynnym środkiem

Polub Wysmakowane na facebooku. Będziesz na bieżąco z Wysmakowanymi wpisami, a mi będzie bardzo miło ?

 

Blog kulinarny Katarzyna Gintrowska

Cześć! Jestem Kasia...

...gotuję, piekę ifotogafuję z pasją

W kuchni mogę przesiadywać godzinami gotując, piekąc i testując nowe pomysły. Uwieczniam na zdjęciach dania, tak byście poczuli ich smak i zapach. Zapraszam. Zostańcie i rozgośćcie się na dłużej.

SPRAWDŹ KONIECZNIE:

Instagram

Najnowsze przepisy

Mikser kulinarny

Średnia ocen

3,5
Rated 3.5 out of 5
3.5 na 5 gwiazdek (oparte na 39 ocenach)

Udostępnij

Share on facebook
Share on twitter
Share on linkedin
Share on pinterest
Share on whatsapp
Share on skype
Share on pocket
Share on tumblr
Share on vk
Share on reddit
Share on stumbleupon
Share on xing
Share on digg
Share on odnoklassniki

Komentarze

4 odpowiedzi

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Maksymalny rozmiar pliku: 2 MB. Możesz załączyć do komentarza: zdjęcie. Drop files here

Reklamy

Najnowsze przepisy

Na blogu w przepisach zazwyczaj ilości podane są wagowo (w gramach). Jeśli jednak komuś wygodniej jest odmierzać składniki łyżką czy szklanką, poniżej podaję orientacyjne ilości, które należy przyjąć. 

MIarki

  • 1 szklanka o pojemności 250 ml
  • 1 łyżka o pojemności 15 ml
  • 1 łyżeczka o pojemności 5 ml

Woda / Mleko

  • 1 szklanka = 250g, 1 łyżka = 15g, 1 łyżeczka = 5g

MĄKA PSZENNA / MĄKA ZIEMNIACZANA / CUKIER PUDER

  • 1 szklanka = 160g, 1 łyżka = 10g, 1 łyżeczka = 3g

MĄKA KRUPCZATKA

  • 1 szklanka = 210g, 1 łyżka = 10g, 1 łyżeczka = 3g

CUKIER

  • 1 szklanka = 220g, 1 łyżka = 13g, 1 łyżeczka = 5g

ŚMIETANA 30%

  • 1 szklanka = 260g, 1 łyżka = 16g, 1 łyżeczka = 5g

OLEJ

  • 1 szklanka = 230g, 1 łyżka = 14g, 1 łyżeczka = 5g

MIÓD

  • 1 szklanka = 360g, 1 łyżka = 22g, łyżeczka = 7g
To ważne zwłaszcza przy wypiekach, gdzie czasem naprawdę liczy się precyzja i często nie możemy zdać się na własny smak jak przy gotowaniu posiłków.

KAKAO

  • 1 szklanka = 70g, 1 łyżka = 5g

MLEKO W PROSZKU

  • 1 szklanka = 70g, 1 łyżka = 5g

ORZECHY ZMIELONE

  • 1 szklanka = 130g, 1 łyżka = 8g, 1 łyżeczka = 3g

WIÓRKI KOKOSOWE / MIGDAŁY ZMIELONE / PŁATKI OWSIANE

  • 1 szklanka = 110g, 1 łyżka = 9g, 1 łyżeczka = 2g

MAK

  • 1 szklanka = 160g, 1 łyżka = 10g, 1 łyżeczka = 3g

żelatyna

  • 1 łyżeczka = 3g

DROŻDŻE SUSZONE

(drożdże świeże zawsze dwa razy tyle co suszonych)

  • 1 łyżeczka = 4g
naleśniki dwukolorowe z kakao

Hej!

jak zauważyliście moja strona została zmieniona. :)

Wszystkie Wasze komentarze i oceny zostały przeniesione. Mam nadzieję, że nowy wygląd będzie dla Was bardziej przyjazny i szybciej znajdziecie przepis którego u mnie szukacie na blogu.

Zapisz się do Newslettera i bądź na bieżąco z najnowszymi przepisami