Tagi:

Kaszotto czyli proste, jednogarnkowe danie na bazie kaszy pęczak lub kaszy jaglanej. W sam raz na szybki obiad/ kolację w tygodniu czy też do zapakowania do pudełka i zabrania ze sobą do pracy. Tym razem zestawiłam kaszotto z kurczakiem i cukinią, plus fasolka i marchewka. Jeśli Wy nie macie ochoty na mięso, to możecie je spokojnie pominąć przeradzając swoje kaszotto w danie wegetariańskie. Więcej pomysłów na pyszne:  kaszotto.

Kaszotto z kurczakiem i cukinią

  • 200 g żółtej fasolki
  • marchewka
  • ok 150 g cukinii
  • ok 250 g kurczaka w temperaturze pokojowej (można pominąć)
  • łyżka oliwy
  • 2 łyżki masła klarowanego
  • 2 szalotki
  • 2 ząbki czosnku
  • 100 g kaszy jaglanej lub kaszy pęczak
  • przyprawy: pieprz, sól, po pół łyżeczki oregano, tymianku, papryki słodkiej i chilli
  • 1 szklanka bulionu
  • świeża natka lub kolendra do podania

Przygotować warzywa. Umyć fasolkę, marchewkę i cukinię. Fasolce odciąć końcówki i pokroić na ok 3 cm kawałki. Obraną marchewkę w plasterki (lub grubszą w półplasterki), cukinię w niewielką kostkę. Kurczaka umyć i pokroić w kostkę. Doprawić lekko solą i pieprzem.

Patelnię mocno nagrzać (aż będzie parować). Dodać kurczaka, lekko zmniejszyć ogień i krótko obsmażyć kostki ze wszystkich stron. Dodać łyżkę oliwy. Wymieszać i zdjąć mięso z patelni na osobny talerz.

Na patelni roztopić masło. Dodać drobno posiekane szalotki i rozgnieciony czosnek. Smażyć kilka minut na wolnym ogniu do zeszklenia cebulek. Dodać wcześniej przygotowane warzywa i wymieszać. Doprawić. Uwaga zwłaszcza na ilość soli zwłaszcza jeśli sam bulion już jest słony. Ponownie wymieszać, zwiększyć ogień i smażyć chwilę, co jakiś czas mieszając.

Na patelnię wsypać kaszę, wymieszać z warzywami. Zalać bulionem. Doprowadzić do wrzenia, po czym zmniejszyć moc grzania, przykryć i gotować około 20 minut do pełnej miękkości warzyw i kaszy. Na koniec dodać na patelnię kurczaka. Wymieszać  smażyć jeszcze około 2 minut do podgrzania mięsa. Spróbować i doprawić do smaku w razie konieczności.

Kaszotto z kurczakiem, fasolką i cukinią

Polub Wysmakowane na facebooku. Będziesz na bieżąco z Wysmakowanymi wpisami, a mi będzie bardzo miło 🙂

Oceń ten przepis
recipe image
Recipe Name
Kaszotto z kurczakiem, fasolką i cukinią
Published On
Average Rating
51star1star1star1star1star Based on 4 Review(s)