Kaszotto czyli proste, jednogarnkowe danie na bazie kaszy pęczak lub kaszy jaglanej. W sam raz na szybki obiad/ kolację w tygodniu czy też do zapakowania do pudełka i zabrania ze sobą do pracy. Tym razem zestawiłam kaszotto z kurczakiem i cukinią, plus fasolka i marchewka. Jeśli Wy nie macie ochoty na mięso, to możecie je spokojnie pominąć przeradzając swoje kaszotto w danie wegetariańskie. Więcej pomysłów na pyszne: kaszotto.
Kaszotto z kurczakiem i cukinią
- 200 g żółtej fasolki
- marchewka
- ok 150 g cukinii
- ok 250 g kurczaka w temperaturze pokojowej (można pominąć)
- łyżka oliwy
- 2 łyżki masła klarowanego
- 2 szalotki
- 2 ząbki czosnku
- 100 g kaszy jaglanej lub kaszy pęczak
- przyprawy: pieprz, sól, po pół łyżeczki oregano, tymianku, papryki słodkiej i chilli
- 1 szklanka bulionu
- świeża natka lub kolendra do podania
Przygotować warzywa. Umyć fasolkę, marchewkę i cukinię. Fasolce odciąć końcówki i pokroić na ok 3 cm kawałki. Obraną marchewkę w plasterki (lub grubszą w półplasterki), cukinię w niewielką kostkę. Kurczaka umyć i pokroić w kostkę. Doprawić lekko solą i pieprzem.
Patelnię mocno nagrzać (aż będzie parować). Dodać kurczaka, lekko zmniejszyć ogień i krótko obsmażyć kostki ze wszystkich stron. Dodać łyżkę oliwy. Wymieszać i zdjąć mięso z patelni na osobny talerz.
Na patelni roztopić masło. Dodać drobno posiekane szalotki i rozgnieciony czosnek. Smażyć kilka minut na wolnym ogniu do zeszklenia cebulek. Dodać wcześniej przygotowane warzywa i wymieszać. Doprawić. Uwaga zwłaszcza na ilość soli zwłaszcza jeśli sam bulion już jest słony. Ponownie wymieszać, zwiększyć ogień i smażyć chwilę, co jakiś czas mieszając.
Na patelnię wsypać kaszę, wymieszać z warzywami. Zalać bulionem. Doprowadzić do wrzenia, po czym zmniejszyć moc grzania, przykryć i gotować około 20 minut do pełnej miękkości warzyw i kaszy. Na koniec dodać na patelnię kurczaka. Wymieszać smażyć jeszcze około 2 minut do podgrzania mięsa. Spróbować i doprawić do smaku w razie konieczności.
16 odpowiedzi
Fajne danie – szybkie i na pewno smaczne. A fakt, że robisz je w jednym garnku to niewątpliwie dodatkowy plus
Superproste, superwarzywne i pewnie supersmaczne 🙂 Jak nie zapomnę, to wypróbuję!
Robię coś podobnego tylko, że z ryżem ale przy najbliższej okazji dodam do tego kaszy
Ooo taki obiadek bym zjadla! 🙂
Polecam. Jednogarnkowo, prosto i przyjemnie 😉
Uwielbiam takie dania. To jest perfekcyjne 🙂
Dziękuję bardzo 🙂
Bardzo lubię kaszotto i jest to idealny pomysł na obiad gdy nie mamy za.wiele.czasu na gotowanie 🙂
Dokładnie. Kaszotto gotuje się właściwie samo 😉
Kaszę z warzywami bardzo lubię! Kurczaki jem rzadko.
Smacznego.
Bardzo fajny pomysł na obiad do pracy 🙂
Ekstra! ❤️ Lubię takie dania jednogarnkowe ?
Ekstra ❤️ Bardzo lubię takie dania jednogarnkowe ?
Smakowicie wygląda 🙂 Długo już za mną chodzi kaszotto z kaszy jaglanej 🙂 Muszę chyba sobie takie zaserwować 🙂
Spróbuj. Mam nadzieję, że Ci podpasuje. My często kombinujemy z kaszotto.
Uwielbiam takie dania i kaszotto 🙂 już wiem, co zrobię jutro na obiad.