Tagi:

Niezawodna sałatka z ananasem, ryżem, kurczakiem i warzywami. Syta, pyszna i szybka. Większość przygotowań skończycie zanim zdąży ugotować się ryż. Taka sałatka świetnie sprawdzi się nie tylko na imprezach, ale i spokojnie wystarczy za danie obiadowe. Z dodatkiem ryżu i mięsa jest naprawdę wystarczająco syta. Zamiast do miseczek z ananasa możecie ją też spakować do lunch boxa (tu więcej inspiracji do pudełka; tag lunch box) i zabrać ze sobą do pracy.  Do przygotowania sałatki użyłam świeżą kukurydzę (gotujemy ją w jednym garnku, razem z ryżem), ale jeśli nie znajdziecie jej w sklepie to spokojnie można zastąpić ją małą puszką konserwowej.

Sałatka z ananasem, ryżem i kurczakiem

  • 100 g ryżu (1 woreczek)
  • świeża kukurydza (ewentualnie mała puszka)
  • SOS: 2 łyżki syropu klonowego, szczypta soli, sok z pół limonki, łyżka oliwy extra virgin
  • pierś kurczaka
  • ząbek czosnku
  • przyprawy: po 1 łyżeczce oregano i słodkiej papryki + po 1/2 łyżeczki kminu i chilli
  • 2 łyżeczki mąki ziemniaczanej
  • oliwa do smażenia
  • ananas
  • niewielki ogórek surowy
  • pół papryki czerwonej

Ryż i kukurydzę ugotować w jednym dużym garnku, w lekko słonej wodzie, wyjąć i przestudzić (najszybciej jest wysypać ryż z woreczka na duży talerz i płasko rozprowadzić). Wymieszać wszystkie składniki sosu i odstawić.

Mięso umyć, dokładnie wysuszyć i pokroić w miarę równą kostkę o boku ok 1 cm. W jednej miseczce wymieszać kawałki kurczaka z przeciśniętym przez praskę czosnkiem, solą, pieprzem oraz wszystkimi przyprawami. Następnie delikatnie obtoczyć je w mące ziemniaczanej. Na patelni rozgrzać oliwę i na dużym ogniu obsmażyć na złoto tak przygotowane kawałki kurczaka.

Ananasa przekroić na pół i wydrążyć miąższ. Miąższ z jednej połówki pokroić w kostkę (z drugiej nie będzie potrzebny do dania, można zjeść na deser lub wykorzystać do innej potrawy). Ogórek i paprykę dokładnie umyć i również pokroić na mniejsze części. Obkroić ziarna kukurydzy z kolby. Wszystkie składniki (ananas, ogórek, papryka, ziarna kukurydzy, ryż i kurczaka włożyć do miski). Polać sosem i dokładnie wymieszać. Spróbować i w razie potrzeby doprawić Podawać w miseczkach z ananasa posypane świeżą natką.

pyszna sałatka z ananasem, ryżem i kurczakiem

 

Skorzystałeś z przepisu? Proszę, daj znać w komentarzu jak smakowało. A jeśli masz – podeślij zdjęcie. Chętnie umieszczę w galerii czytelników.

 

Polub Wysmakowane na facebooku. Będziesz na bieżąco z Wysmakowanymi wpisami, a mi będzie bardzo miło 🙂

 

Oceń ten przepis
recipe image
Recipe Name
Kolorowa i pyszna sałatka z ananasem, ryżem i kurczakiem
Published On
Average Rating
51star1star1star1star1star Based on 1 Review(s)