Tagi:

Rozgrzewająca zupa krem z dyni. Sycąca dzięki dodatkowi ziemniaków, niebanalna dzięki dodatkowi mleka kokosowego i pomidorów suszonych. Delikatna w smaku, powinna podpasować zarówno dzieciom jak i dorosłym.

Krem z dyni:

  • 300 g dyni (waga samego miąższu)
  • 150 g ziemniaków
  • Łyżka oliwy z pomidorów suszonych
  • 7 pomidorów suszonych + do dekoracji
  • 2/3 cebuli
  • ząbek czosnku
  • biały pieprz
  • 1/3 łyżeczka kurkumy w proszku (inne: curry i ostra papryka)
  • 1/2 łyżeczki świeżego startego imbiru
  • 200ml bulionu
  • 150ml mleka kokosowego
  • Po łyżce śmietany 18% na talerz

Miąższ dyni i obrane umyte ziemniaki pokroić w kostkę o boku ok 8 mm. Cebulę, czosnek, pomidorki suszone i imbir drobno posiekać.

Na oliwie z pomidorów suszonych zeszklić cebulę i czosnek. Dodać imbir, ziemniaki, lekko posolić i chwilę razem podsmażyć. Następnie dodać dynię, pomidorki suszone, pieprz i kurkumę. Wmieszać i smażyć razem kolejne 5 minut. Zalać warzywa bulionem i mlekiem kokosowym. Wymieszać i gotować do miękkości warzyw (10-15 minut).

Zmiksować blenderem ręcznym, doprawić do smaku w razie potrzeby. Podawać z kleksem śmietany i udekorowane pomidorkami suszonymi.krem z dynikrem z dyni

WYPRÓBUJ TEŻ:

Więcej pomysłów na wykorzystanie dyni w TAG: DYNIA
Zapraszam też do testowania pozostałych  Wysmakowanych zup kremów.

Oceń ten przepis
recipe image
Recipe Name
Krem z dyni z pomidorami suszonymi
Published On
Average Rating
51star1star1star1star1star Based on 22 Review(s)