Tagi:

Czasem pytam dzieci co chcą na obiad i czasem jak słyszę odpowiedzi (w stylu sam ryż czy ziemniaki z bananami i czekoladą) to … bardzo tego żałuję, Tym razem wymyślili sobie „makaron z białym sosem”. Zajrzałam do lodówki i mój wzrok padł na pięknego kalafiora, świeżo przytaszczonego z mojego ulubionego warzywniaka. Do tego czosnkowy posmak, parmezan i kilka dobrze skomponowanych dodatków i powstał przepyszny, kremowy sos z kalafiora. Dla mnie i dla dzieci w towarzystwie mini pomidorków. A dla mojego M. – zagorzałego, niereformowalnego mięsożercy – dodałam kawałki piersi kurczaka. Dzięki temu wszyscy mieli to co lubią i zajadali z wielkim apetytem!

Podaję sos w wersji wegetariańskie, ale jeśli też macie ochotę na mięsny dodatek, to jak najbardziej możecie. Ja w ramach uproszczenia ugotowałam mięso razem z makaronem. Po ugotowaniu posiekałam w kostkę i wymieszałam z jego częścią sosu.

Kremowy sos z kalafiora do makaronu

  • 500 g kalafiora
  • 2 spore ząbki czosnku
  • cebula
  • 3 łyżki masła klarowanego
  • 300 ml dowolnego mleka
  • sól i świeżo zmielony pieprz
  • spora szczypta gałki muszkatołowej
  • spora szczypta chilli (w wersji dla dzieci można pominąć)
  • ok 100 g dowolnego makaronu
  • kilka gałązek natki pietruszki
  • ok 10 pomidorków koktajlowych
  • parmezan
  • pierś kurczaka – tylko dla chętnych

Kalafior ugotować w lekko osolonej wodzie do miękkości (ok 10 – 15 minut). Jednocześnie posiekać cebulę i czosnek i zeszklić na maśle na patelni. Kalafior wyłowić cedzakiem z wody i posiekać na mniejsze części. Dodać na patelnię, wszystko razem wymieszać i smażyć około 5 minut. Do wody po kalafiorze włożyć makaron i ugotować al. dente.

Zawartość patelni przełożyć do pojemnika do miksowania, doprawić solą, pieprzem, gałką i chilli. Wlać mleko i dokładnie zmiksować na gładki mus. Spróbować i w razie potrzeby doprawić.

Makaron rozłożyć na dwa talerze. Polać sosem. Obsypać połówkami pomidorków, startym/ parmezanem w płatkach i posiekaną natką. Obsypać świeżo zmielonym pieprzem i podawać.

Kremowy sos z kalafiora z makaronemMakaron z sosem z kalafiora

Polub Wysmakowane na facebooku. Będziesz na bieżąco z Wysmakowanymi wpisami, a mi będzie bardzo miło 🙂

Oceń ten przepis
recipe image
Recipe Name
Kremowy sos z kalafiora z makaronem
Published On
Average Rating
51star1star1star1star1star Based on 3 Review(s)