Tagi:

Absolutnie rewelacyjne pierniczki świąteczne. To chyba najlepszy przepis na pierniczki jaki kiedykolwiek testowałam. Właściwie to nadają się do jedzenia już zaraz po zrobieniu, a po ok 12 dniach w puszce zaczynają jeszcze bardziej mięknąć i po kilku dniach są już idealne. Szczelnie zamknięte mogą tak sobie leżakować nawet dwa miesiące… o ile macie tyle silnej woli by ich wszystkich nie wyjeść w międzyczasie. U nas jakoś magicznie znikają 😉 Pierniczki z tego przepisu nie nadają się do zawieszenia na choince. Są za miękkie. Na choinkę polecam te pierniczki -> Pierniczki świąteczne z witrażykami.

 

Rewelacyjne pierniczki świąteczne

  • 130 g masła
  • 70 g smalcu
  • 40 g przyprawy do piernika
  • 15 g kakao gorzkiego
  • 250 g miodu
  • 150 g cukru drobnego trzcinowego
  • 4 żółtka
  • 650 g m mąki pszennej  (tu przelicznik na szklanki/ łyżki -> Miary)
  • płaska łyżeczka sody oczyszczonej

Masło i smalec przełożyć do garnka i zacząć podgrzewać. Przyprawę do piernika i kakao przesiać do większej miski i dokładnie wymieszać. Dodać do garnka razem z miodem i cukrem. Energicznie wymieszać całość trzepaczką i dalej podgrzewać do uzyskania idealnie gładkiej masy. Nie wolno doprowadzić do wrzenia. Zestawić z ognia i zostawić na min godzinę do znacznego ostudzenia masy. Wówczas dodać żółtka i dokładnie wymieszać. Do miski po kakao przesiać mąkę i sodę oczyszczoną. Wymieszać, zalać masą z garnka i zagnieść na jednolite ciasto. Owinąć folią i schłodzić w lodówce min 40 minut.

Piekarnik nagrzać do 180 stopni C. Blachę piekarnika wyłożyć papierem do pieczenia. Urywać po kawałku schłodzonego ciasta i rozwałkowywać cienko (ok 4 mm grubości). Wykrawać dowolne kształty. Układać pierniczki na blaszce. Piec krótko, aż lekko się wybrzuszą i zarumienią (ok 7 minut). Po wyjęciu z piekarnika przekładać na kratkę. Całkowicie ostudzone schować w zamykanym szczelnie pojemniku (u mnie puszki). Po ok 12 dniach zaczną mięknąć. Zamknięte w puszce spokojnie mogą leżakować ok 2 miesiące.

Dekorować lukrem najlepiej na kilka dni przed podaniem.

rewelacyjne pierniczki świąteczne

 

Skorzystałeś z przepisu? Będzie mi bardzo miło jeśli podzielisz się w komentarzu wrażeniami.

 

Polub Wysmakowane na facebooku. Będziesz na bieżąco z Wysmakowanymi wpisami, a mi będzie bardzo miło 🙂

 

 

Oceń ten przepis
recipe image
Recipe Name
Rewelacyjne pierniczki świąteczne
Published On
Average Rating
41star1star1star1stargray Based on 8 Review(s)