Tagi:

Szybka i pyszna sałatka z brokułów i fety oblana sosem jogurtowo – czosnkowym i obsypana prażonymi migdałami. Całość przygotowania można spokojnie zamknąć w jakieś 12 minut, jeśli sos jogurtowy i prażenie migdałów wykonacie podczas gotowania brokułów (tą wersję podaję w przepisie). Choć, jeśli macie czas, to lepiej sos jogurtowy zrobić przynajmniej pół godziny wcześniej i odstawić na chwilę do lodówki do schłodzenia i „przegryzienia” się smaków.

Taka sałatka świetnie pasuje do naprawdę wielu, bardzo różnorodnych dań. Polecam np. do kurczaka po kijowsku, różnorakich pulpecikówczy też bardzo fajnego dania jakim są beczułki z indyka.

 

Sałatka z brokułów i fety z prażonymi migdałami

  • 1 niewielki brokuł
  • garść płatków migdałów (ewentualnie można wymienić na pestki słonecznika)
  • mały kubeczek (120 ml) jogurtu naturalnego
  • łyżeczka majonezu (można dodać, ale nie trzeba, wg. preferencji)
  • 2 ząbki czosnku
  • sól (z umiarem – ser feta/ bałkański same w sobie są słone)
  • świeżo zmielony pieprz
  • ok 80 g sera feta lub sera bałkańskiego

Zagotować wodę w garnku (takim, by zmieścił się cały brokuł). Lekko posolić. Nagrzać niewielką patelnię. Brokuł opłukać pod chłodną, bieżącą wodą i włożyć w całości do garnka. Gotować około 6 minut (ma pozostać lekko al. dente). W tym czasie na nagrzaną patelnię wsypać płatki migdałów i uprażyć do lekkiego zarumienienia, co jakiś czas mieszając. Odstawić na bok. Jogurt, majonez (opcjonalnie), zmiażdżony czosnek, pieprz i odrobinę soli wymieszać w kubeczku. Ser feta pokroić w kostkę.

Brokuł wyjąć z wody i odsączyć. Podzielić na różyczki i ułożyć na talerzu. Na brokuły wyłożyć ser pokrojony w niewielką kostkę. Całość polać sosem jogurtowym, obsypać prażonymi migdałami i oprószyć świeżo mielonym pieprzem. Podawać.

 Sałatka z brokułów i fety

Polub Wysmakowane na facebooku. Będziesz na bieżąco z Wysmakowanymi wpisami, a mi będzie bardzo miło 🙂

 

Oceń ten przepis
Recipe Name
Sałatka z brokułów i fety z prażonymi migdałami
Published On
Average Rating
51star1star1star1star1star Based on 5 Review(s)