Sałatka ziemniaczana z fetą

• Potrzebny czas: 40 minut
• Porcja: 3-4 osoby
• Poziom trudności: Łatwy

Wydrukuj

Autor Wysmakowane 21 listopada 2017

Niby banalna, ale jednak wyjątkowa i pyszna sałatka ziemniaczana z fetą, czerwoną cebulką i dużą ilością koperku. Sałatka fantastycznie nadaje się do dań z grilla albo nawet jako samodzielne danie na zimno do zabrania ze sobą w pojemniczek do pracy. Inspirację znalazłam u Kardamonowy 

Sałatka ziemniaczana z fetą

• 10 sporych ziemniaków podobnej wielkości
• 100 g sera feta
• czerwona cebula
• 2 pełne łyżki posiekanego koperku
• 2 łyżki oliwy extra virgin
• sól i świeżo zmielony pieprz do smaku

Ziemniaki dokładnie wyszorować pod chłodną bieżącą wodą (nie obierać!). Włożyć do sporego garnka, zalać wodą, posolić i ugotować. Bardzo ważne jest by ziemniaków nie rozgotować, bo będą i inaczej smakować i kruszyć się w sałatce, co bardzo nieapetycznie wygląda. Odlać wodę i zostawić ziemniaki do lekkiego ostudzenia by nie poparzyć rąk przy obieraniu skórek. Lepiej obierać lekko ciepłe, skórka łatwiej odchodzi.

Obrane ziemniaki pokroić w sporą kostkę (o boku ok 2 cm) i włożyć do salaterki. ¾ fety pokroić w kostkę o boku ok 1 cm. Cebulę posiekać na krótkie, cienkie piórka lub w niewielką kostkę. Koperek posiekać drobno. Oliwę roztrzepać lub zmiksować z niewielką ilością soli i pieprzem (ja tu robię ręcznym spieniaczem do mleka) Fetę, cebulę, koperek i oliwę z przyprawami dodać do ziemniaków i delikatnie wymieszać. Resztę fety drobno pokruszyć i obsypać na wierzchu. Schłodzić w lodówce przed podaniem.

Wiecej pomysłów na pyszne sałatki w tagu SAŁATKI lub w dziale PRZYSTAWKI, SAŁATKI, DODATKI w menu głównym na górze strony. Do grilla polecam też bardzo lekką, prostą i szybką sałatkę z pomidorami, serami i kaparami.

A wielbicieli połączenia ziemniaków z serami zapraszam do przetestowania zapiekanki ziemniaczanej z kurczakiem, cukinią i serami.

Polub Wysmakowane na facebooku. Będziesz na bieżąco z Wysmakowanymi wpisami, a mi będzie bardzo miło ?