Tagi:

Przepis na najbardziej soczysty schab pieczony na kanapki jaki kiedykolwiek udało mi się uzyskać. Najprostsza marynata z możliwych, ekstremalnie mało roboty. A potem długie, długie leżakowanie w samych przyprawach (bez tłuszczu!!). Muszę się przyznać, że sama podeszłam do przepisu bardzo nieufnie i fakt trzymania tak długo mięsa w lodówce przyprawiał mnie o zgrozę. Ale jak to? Nie zepsuje się?? Nie zepsuł się. I obiecuję Wam, że jest wart każdej godziny marynowania. Przepyszny, delikatny, soczysty, absolutnie rewelacyjny.

Soczysty schab pieczony sześciodniowy

  • 1 kg schabu w całości
  • 20 g pieprzu czarnego
  • 4 duże ząbki czosnku
  • pełna łyżeczka soli

W moździerzu rozetrzeć czosnek z pieprzem i z solą. Mięso umyć, oczyścić tylko z największych błonek i wytrzeć do sucha papierowymi ręczniczkami. Bardzo długo, intensywnie i dokładnie natrzeć mieszanką ze wszystkich stron. Dokładnie zawinąć w folię aluminiową i wstawić do lodówki na 6 dni.

W dniu pieczenia wyjąć z lodówki, odwinąć z folii i przełożyć do zamykanego naczynia żaroodpornego. Zostawić do ocieplenia do temperatury pokojowej. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piec pod przykryciem przez godzinę. Co około 10 minut podlewać sokiem, który puści schab.

Soczysty schab pieczony sześciodniowy

Polecam domowe wędliny nie tylko na święta! To doskonała alternatywa do najczęściej bardzo słabych jakościowo wędlin kupnych. U nas takie śniadanko to prawdziwy klasyk: świeże pieczywo posmarowane domowym smarowidłem (bardzo polecam pastę z ziaren słonecznika i dyni) z plasterkiem domowej wędliny.

Z innych domowych wędlin zdecydowanie polecam wędlinę z indyka pieczoną w maśle – jeden z najlepszych sposobów na domową wędlinę jaki znam. Dzięki długiemu pieczeniu w maśle wędlina jest bardzo delikatna i wilgotna, a nie przesuszona.

 

Polub Wysmakowane na facebooku. Będziesz na bieżąco z Wysmakowanymi wpisami, a mi będzie bardzo miło 🙂

 

Oceń ten przepis
recipe image
Recipe Name
Schab pieczony sześciodniowy
Published On
Average Rating
4.51star1star1star1star1star Based on 33 Review(s)