Tagi:

Kremowy, mazisty sernik z masłem orzechowym. Moja ulubiona konsystencja sernika. Inspiracje na przepis znalazłam u Nigelli i oto jest. Zdecydowanie bardzo polecam. Sernik pieczemy długo w niskiej temperaturze, studzimy w piekarniku. Najlepszy po dwóch dniach ze względu na spód z dodatkiem pokruszonych orzechów ziemnych – potrzebuje tych dwóch dni żeby w pełni zmięknąć i nabrać odpowiedniej konsystencji – u nas jednak zaczął znikać w tajemniczy sposób dużo szybciej 😉

Spód:

  • 110 g ciastek owsianych pokruszone
  • 33g solonych orzeszków, posiekane bardzo drobno
  • 33g masła

Ciastka i orzechy wymieszać z roztopionym masłem. Wyłożyć na dno tortownicy (średnica 18 cm) wyłożone papierem. Uklepać palcami. Schłodzić w lodówce przez czas szykowania masy serowej

Sernik z masłem orzechowym:

  • 250g serków Ostrovia/ Twój Smak/ Philadelphia
  • 120g mascarpone
  • 2 jajka
  • 2 żółtka
  • 1/3 laski wanilii
  • 130 g drobnego cukru
  • 85ml śmietany kremówki 30%
  • 200g masła orzechowego z kawałkami orzechów

Wszystkie składniki (koniecznie w temperaturze pokojowej) wymieszać krótko i wylać na spód. Na dno piekarnika nagrzanego do 180 stopni C wstawić formę z wrzącą wodą. Sernik wstawić poziom wyżej. Piec przez 10 minut, następnie zmniejszyć temperaturę do 120 stopni i piec przez 60 minut. Po tym czasie zmniejszyć temperaturę do 100 stopni i piec jeszcze 15 minut. Studzimy w piekarniku (najpierw w zamkniętym, a po kilkunastu minutach możemy uchylić drzwiczki)

Polewa:

  • 75g mascarpone
  • 1,5 łyżki śmietany kremówki 30%
  • Posypka z spodu
  • Łyżeczka cukru pudru

Serek mascarpone zmiksować z śmietanką i cukrem pudrem. Rozsmarować na całkowicie ostudzonym serniku. Na wierzch wysypać resztę posypki z spodu i wklepać w masę. Sernik powinien spędzić w lodówce minimum całą noc, jednak najlepszy jest po 2 dniach, gdy spód całkowicie zmięknie.

deserki-sernik-kremowy-z-maslem-orzechowym deserki-sernik-kremowy-z-maslem-orzechowym2 deserki-sernik-kremowy-z-maslem-orzechowym6 Sernik z masłem orzechowym

Oceń ten przepis
recipe image
Recipe Name
Sernik z masłem orzechowym
Published On
Average Rating
51star1star1star1star1star Based on 17 Review(s)