- Potrzebny czas: 1 godzina 15 minut
- Porcja: 3-4 osoby
- Poziom trudności: Średni
Kilka razy testowałam różne sposoby na kawałki kurczaczków w panierce bez użycia płatków kukurydzianych. I wreszcie udało mi się osiągnąć dokładnie taki efekt jak chciałam. Z tego przepisu wychodzą najlepsze, rewelacyjnie chrupiące nuggetsy z kurczaka! Fast food’a serwuję bardzo rzadko (ku niepocieszeniu moich dzieci), ale jak już jest, to tylko w najlepszym wydaniu! 🙂 A do nuggetsów polecam Wam domowe frytki! Z piekarnika tutaj, a smażone w głębokim tłuszczu, trzyfazowe tutaj. Z tymi drugimi przyznaję, że jest trochę zachodu, ale obiecuję Wam, że warto!
Chrupiące nuggetsy z kurczaka w ziołowej panierce
- 500 g piersi z kurczaka
- małe jajko
- 150 ml maślanki
- 150 g mąki pszennej
- czubata łyżeczka słodkiej papryki
- po 2/3 łyżeczki pieprzu czarnego, pieprzu białego, gorczycy, imbiru, soli czosnkowej i soli
- po 1/3 łyżeczki tymianku, bazylii, oregano
- pół litra tłuszczu do smażenia (np. smalec, olej rzepakowy)
W misce roztrzepać jajko z maślanką. Piersi kurczaka umyć pod chłodną, bieżącą wodą. Osuszyć dokładnie papierowymi ręczniczkami, pokroić na podłużne kawałki i włożyć do miski z maślanką. Zostawić na 30 minut. W tym czasie w drugiej misce wymieszać mąkę z wszystkimi przyprawami oprócz soli spożywczej. Kawałki kurczaka odsączyć z zalewy i przełożyć do aromatycznej mieszanki przypraw. Dokładnie wymieszać, tak by wszystkie kawałki mięsa były ładnie obtoczone. Zostawić na kolejne pół godziny. W połowie tego czasu zacząć nagrzewać na średniej mocy w garnku tłuszcz. Tłuszcz nie powinien nagrzewać się zbyt szybko. Finalnie, w 15 minut, powinien osiągnąć temperaturę 175 stopni. Na rozgrzany tłuszcz wkładać po kilka kawałków kurczaka (nie za dużo na raz, by temperatura gwałtownie nie spadła). Smażyć po około 3 minuty i wyjmować na talerz wyłożony ręczniczkami papierowymi. Dopiero po usmażeniu obsypać solą i podawać.
Skorzystałeś z przepisu? Daj znać w komentarzu jak smakowało. A najlepiej podeślij zdjęcie. Chętnie umieszczę w galerii czytelników.
Polub Wysmakowane na facebooku. Będziesz na bieżąco z Wysmakowanymi wpisami, a mi będzie bardzo miło 
6 odpowiedzi
Nuggetsy rządzą! Nie są jak z kfc, są dużo lepsze!
🙂 wygrać z KFC to nie byle co ?? dziękuje ?
chętnie wypróbuję, tylko upiekę w piekarniku 🙂
Ta ziołowa panierka bardzo mi odpowiada!!!
Kiedyś próbowałam zrobić nuggetsy, jednak była to nieudana próba. 🙁
Ja próbowałam wiele razy ale za każdym razem coś mi nie pasowało. Aż udało mi się wypracować przepis z którego jestem wreszcie w pełni zadowolona. Spróbuj.