Przepisy

Więcej

Porcja
3-4 osoby
Trudność
Łatwy
Porcja3-4 osoby
TrudnośćŁatwy
Wydrukuj

Curry z bakłażanem i kurczakiem

5
Rated 5 out of 5
5 na 5 gwiazdek (oparte na 2 ocenach)
Share on facebook
Share on twitter
Share on linkedin
Share on pinterest
Share on telegram
Share on whatsapp
Share on email

Curry z bakłażanem i kurczakiem czyli popularne indyjskie danie w nieco innej wersji. Dodatek bakłażana bardzo urozmaicił potrawę. Moim zdaniem całość świetnie się komponuje i bakłażan doskonale pasuje zanurzony w aromatycznym sosie na bazie mleka kokosowego.

Curry z bakłażanem i kurczakiem

  • 400 – 500 g kurczaka
  • ok 4 cm kawałek imbiru
  • 2 ząbki czosnku
  • 1/3 łyżeczki świeżo startego kardamonu
  • 1 świeża papryczka chilli
  • 2 łyżki sosu sojowego jasnego
  • łyżeczka liści limonki
  • ok 200 g bakłażana
  • sól
  • łyżka oleju kokosowego
  • pół cebuli
  • ok pół puszki mleka kokosowego
  • łyżka sosu rybnego
  • kilka gałązek natki lub kolendry

Przygotować marynatę do mięsa. W moździerzu utrzeć imbir z czosnkiem i kardamonem. Przełożyć do większej miski i wymieszać z drobno posiekaną papryczką chilli , sosem sojowym i liśćmi limonki. Kurczaka umyć i pokroić na paski (ok 1 x 3 cm). Przełożyć do miski z marynatą i dokładnie wymieszać.

Bakłażana pokroić na plastry ok 8 mm grubości. Oprószyć solą i odstawić na pół godziny. Po tym czasie przetrzeć każdy plasterek ręczniczkiem papierowym. Mocno rozgrzać patelnię grillową i usmażyć plastry do uzyskania charakterystycznych brązowych pasków. Gotowe pokroić na paski , przełożyć do miseczki i przykryć.

Mocno rozgrzać suchą patelnię (bez tłuszczu). Gdy zacznie parować, włożyć kurczaka i obsmażyć na rumiano z wszystkich stron. Dopiero wówczas wlać olej kokosowy. Zmniejszyć grzanie i dodać cebulkę. Usmażyć często mieszając. Gdy cebulka będzie już wystarczająco miękka i delikatna, dodać bakłażana, mleko kokosowe oraz sos rybny. Wymieszać i razem podgrzać. Spróbować i w razie potrzeby doprawić do smaku. Zdjąć z ognia i delikatnie wmieszać posiekaną natkę.

Curry z bakłażanem i kurczakiem

Polub Wysmakowane na facebooku. Będziesz na bieżąco z Wysmakowanymi wpisami, a mi będzie bardzo miło ?

 

 

Średnia ocen

5
Rated 5 out of 5
5 na 5 gwiazdek (oparte na 2 ocenach)

Udostępnij

Share on facebook
Share on twitter
Share on linkedin
Share on pinterest
Share on whatsapp
Share on skype
Share on pocket
Share on tumblr
Share on vk
Share on reddit
Share on stumbleupon
Share on xing
Share on digg
Share on odnoklassniki

Komentarze

2 odpowiedzi

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Maksymalny rozmiar pliku: 2 MB. Możesz załączyć do komentarza: zdjęcie. Drop files here

Reklamy

Najnowsze przepisy

Na blogu w przepisach zazwyczaj ilości podane są wagowo (w gramach). Jeśli jednak komuś wygodniej jest odmierzać składniki łyżką czy szklanką, poniżej podaję orientacyjne ilości, które należy przyjąć. 

MIarki

  • 1 szklanka o pojemności 250 ml
  • 1 łyżka o pojemności 15 ml
  • 1 łyżeczka o pojemności 5 ml

Woda / Mleko

  • 1 szklanka = 250g, 1 łyżka = 15g, 1 łyżeczka = 5g

MĄKA PSZENNA / MĄKA ZIEMNIACZANA / CUKIER PUDER

  • 1 szklanka = 160g, 1 łyżka = 10g, 1 łyżeczka = 3g

MĄKA KRUPCZATKA

  • 1 szklanka = 210g, 1 łyżka = 10g, 1 łyżeczka = 3g

CUKIER

  • 1 szklanka = 220g, 1 łyżka = 13g, 1 łyżeczka = 5g

ŚMIETANA 30%

  • 1 szklanka = 260g, 1 łyżka = 16g, 1 łyżeczka = 5g

OLEJ

  • 1 szklanka = 230g, 1 łyżka = 14g, 1 łyżeczka = 5g

MIÓD

  • 1 szklanka = 360g, 1 łyżka = 22g, łyżeczka = 7g
To ważne zwłaszcza przy wypiekach, gdzie czasem naprawdę liczy się precyzja i często nie możemy zdać się na własny smak jak przy gotowaniu posiłków.

KAKAO

  • 1 szklanka = 70g, 1 łyżka = 5g

MLEKO W PROSZKU

  • 1 szklanka = 70g, 1 łyżka = 5g

ORZECHY ZMIELONE

  • 1 szklanka = 130g, 1 łyżka = 8g, 1 łyżeczka = 3g

WIÓRKI KOKOSOWE / MIGDAŁY ZMIELONE / PŁATKI OWSIANE

  • 1 szklanka = 110g, 1 łyżka = 9g, 1 łyżeczka = 2g

MAK

  • 1 szklanka = 160g, 1 łyżka = 10g, 1 łyżeczka = 3g

żelatyna

  • 1 łyżeczka = 3g

DROŻDŻE SUSZONE

(drożdże świeże zawsze dwa razy tyle co suszonych)

  • 1 łyżeczka = 4g
naleśniki dwukolorowe z kakao

Hej!

jak zauważyliście moja strona została zmieniona. :)

Wszystkie Wasze komentarze i oceny zostały przeniesione. Mam nadzieję, że nowy wygląd będzie dla Was bardziej przyjazny i szybciej znajdziecie przepis którego u mnie szukacie na blogu.

Zapisz się do Newslettera i bądź na bieżąco z najnowszymi przepisami