fbpx

Jabłecznik z karmelizowanymi migdałami

przepis

Prosty i pyszny jabłecznik z karmelizowanymi migdałami. Ciasto jest rewelacyjne, jeszcze ciepłe, po lekkim ostudzeniu. Kolejnego dnia też. Robi się je bardzo szybko i bezproblemowo. I równie szybko znika z stołu. Sprawdźcie sami.

Najlepiej jest zacząć od przygotowania wykończenia, czyli jabłek i migdałów. Następnie, od razu utrzeć ciasto i rozpocząć pieczenie.

.

Jabłecznik z karmelizowanymi migdałami

Wykończenie

  • 750 g jabłek, najlepiej lekko kwaskowe
  • pół cytryny
  • 150 g masła
  • 130 g cukru drobnego do wypieków
  • łyżeczka ekstraktu z wanilii
  • 60 g płatków migdałów

Jabłka obrać, usunąć gniazda nasienne i pokroić w grubą kostkę. Skropić sokiem wyciśniętym z cytryny i odstawić. Masło rozpuścić w garnku, dodać cukier i wanilię. Podgrzewać, mieszając, aż do rozpuszczenia cukru. Wówczas dodać płatki migdałowe i dokładnie wymieszać.

Ciasto podstawowe

  • 150 g mąki pszennej
  • 25 g skrobi ziemniaczanej
  • 1 niepełna łyżeczka proszku do pieczenia
  • 150 g masła
  • 140 g drobnego cukru do wypieków
  • 3 duże jajka
  • 1,5 łyżeczki ekstraktu z wanilii

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Piekarnik nastawić na grzanie góra – dół, bez termoobiegu na 170 stopni C. Formę do pieczenia o średnicy 21 cm wyłożyć na dnie papierem do pieczenia. Boków niczym nie smarować.

Do jednej miski przesiać obie mąki i proszek do pieczenia. Wymieszać.

W drugiej misce utrzeć miękkie masło z cukrem, do uzyskania mocno napuszonej masy. Kolejno dodawać jajka, ubijając chwilę po każdym, do połączenia. Na koniec dodać ekstrakt z wanilii i suche składniki i delikatnie wymieszać łyżką. Masę wylać do przygotowanej formy.

Na ciasto wyłożyć delikatnie jabłka i na wierzch migdały. Ciasto wstawić do nagrzanego piekarnika, na drugą szynę od dołu. i piec przez ok. 45 minut, do tzw. suchego patyczka. Jeśli migdały zbyt mocno zbrązowieją, przykryć ciasto kawałkiem folii. Ciasto ostudzić w formie.

 

Jeśli chcesz być na bieżąco z wysmakowanymi przepisami to zapraszam Cię serdecznie do zaobserwowania mnie na Facebook i/ lub na Instagramie. Będzie mi bardzo miło Cię ugościć.

Jabłecznik z karmelizowanymi migdałami

Powiązane wpisy

Summary
recipe image
Recipe Name
Jabłecznik z karmelizowanymi migdałami
Published On

Skomentuj

wp-puzzle.com logo

Brak komentarzy

MENU