fbpx

Kokosowe naleśniki z Sri Lanki

przepis

Mam dziś dla Was przepis na ekstremalnie kokosowe naleśniki, którymi zajadałam się na Sri Lance. Kokosowe są i same naleśniki i nadzienie. Naleśniki w oryginalnej wersji są bardzo słodkie. Ja zmniejszyłam ilość cukru o jakąś 1/3 i wciąż są to naleśniki bardziej „deserowe” niż „śniadaniowe”. Jeśli nie macie ochoty na wycieczkę do sklepu z orientalną żywnością to zamiast kokosowych naleśników możecie usmażyć oczywiście zwykłe tradycyjne naleśniki (przepis) i wypełnić je kokosowym nadzieniem. Do samego nadzienia wszystkie składniki powinniście spokojnie kupić w zwykłym markecie. Naleśniki można delikatnie posmarować jogurtem lub serkiem by nadzienie lepiej się trzymało, ale nie jest to konieczne.

 

Więcej azjatyckich przepisów znajdziesz tutaj: kuchnia azjatycka

 

Kokosowe naleśniki z nadzieniem kokosowym

Nadzienie

  • 120 ml wody
  • 80 g cukru trzcinowego lub palmowego (przelicznik na szklanki -> MIARY)
  • 1,5 szklanki wiórków kokosowych
  • łyżeczka kardamonu
  • 1/3 łyżeczki cynamonu

Do małego garnuszka wlać wodę i wsypać cukier. Doprowadzić do wrzenia ciągle mieszając. Zmniejszyć ogień, wsypać wiórki kokosowe, kardamon i cynamon. Wymieszać i gotować kilka minut do odparowania wody. Zamieszać co jakiś czas by nadzienie nie przywarło do dna. W tym czasie przygotować naleśniki.

Naleśniki kokosowe

  • 160 g mąki ryżowej
  • 80 g mąki kokosowej
  • 200 ml mleczka kokosowego z puszki
  • 2 jajka
  • ok. 50 ml wody
  • tłuszcz do smażenia

Przesiać obie mąki i wymieszać. Dodać mleko kokosowe, roztrzepane jajka oraz wodę w razie potrzeby. Mieszać trzepaczką do dokładnego połączenia. Na patelni rozgrzać tłuszcz. Wylewać niewielką ilość ciasta rozprowadzając je równomiernie, cienką warstwą na dnie. Smażyć z obu stron na rumiano. Naleśniki nadziewać przygotowanym nadzieniem i zwijać w rulony.

 

 

Spróbuj, zostań, obserwuj na Facebook i na Instagramie. A jeśli przetestowałeś przepis, podziel się w komentarzu wrażeniami. Jestem łasa na wszelkie uwagi i zdjęcia Waszych dzieł!

Możesz też otagować zdjęcie swojego wykonania na IG hasztagiem #wysmakowane. Z wielką przyjemnością udostępnię w mojej relacji.

naleśniki kokosowe z nadzieniem kokosowym

Print Friendly, PDF & Email

Powiązane wpisy

Oceń ten przepis
recipe image
Przepis
Kokosowe naleśniki z Sri Lanki
Data
Ocena
51star1star1star1star1star Based on 1 Review(s)

Skomentuj


The maximum upload file size: 512 MB.
You can upload: image, audio, video, document, spreadsheet, interactive, other.
Links to YouTube, Facebook, Twitter and other services inserted in the comment text will be automatically embedded.

1 komentarz

  • Wiolka 19 sierpnia 2020 o 09:37 Odpowiedz

    Kokosowe ciasto i nadzienie to ciekawy przepis.

MENU