Sałatka gyros

• Potrzebny czas: 1 godzina
• Porcja: 8 osób
• Poziom trudności: Łatwy

Wydrukuj

Autor Wysmakowane 24 lutego 2017

Sałatka gyros to idealna propozycja na niezobowiązujące imprezy czy spotkania z przyjaciółmi. Ładnie się prezentuje, jest sycąca, szybka i nieskomplikowana w przygotowaniu plus można (a nawet powinno się) ją zrobić kilka godzin przed podaniem – dla mnie to zawsze istotne, by jak najmniej rzeczy zostawić na ostatnią chwilę, tuż przed przyjściem gości.

Sałatka gyros

• 500 g kurczaka
• przyprawy: po 2 łyżeczki przyprawy gyros, soli i pieprzu, łyżeczka oregano
• 150 g sera żółtego w kostce
• cebula czerwona
• 4 łyżki sosu pomidorowego (np. z tego przepisu Pizza party)
• 200 g ryżu białego (2 torebki)
• 3 średnie ogórki kiszone
• puszka kukurydzy
• 4 czubate łyżki majonezu
• 2 ząbki czosnku
• kapusta pekińska (kilka liści)
• po pół czerwonej i zielonej papryki
• pęczek szczypiorku

Kurczaka umyć, osuszyć papierowymi ręczniczkami i pokroić w miarę równe paski o średnicy ok 8 mm – dzięki temu mięso równomiernie szybko się usmaży. Wymieszać dokładnie przyprawy: gyros, po łyżeczce soli, pieprzu i oregano. Kawałki mięsa dokładnie obtoczyć w mieszance przypraw i odstawić w temperaturze pokojowej na co najmniej pół godziny. Wykorzystać ten czas by ugotować na miękko ryż i przyszykować sos pomidorowy i sos majonezowy: majonez wymieszać z przeciśniętym przez praskę czosnkiem i łyżeczką soli i pieprzu. Sos wymieszać z odsączoną kukurydzą i odstawić.

Rozgrzać bardzo mocno suchą patelnię aż zacznie parować. Lekko zmniejszyć grzanie i krótko obsmażyć partiami mięso – tylko tyle by doszło w środku. Odstawić do ostudzenia.

W tym czasie przyszykować resztę składników: zetrzeć ser żółty na dużych oczkach, posiekać cebulę w piórka, pokroić ogórki i papryki w niewielką kostkę a kapustę w cienkie paski.

W przezroczystej misce układać po kolei warstwowo: kurczaka, ser, cebulę, sos pomidorowy, połowę ryżu, ogórki, kukurydzę w sosie majonezowym, resztę ryżu, kapustę i papryki. Odstawić do lodówki na co najmniej 2 godziny. Przed podaniem obsypać posiekanym szczypiorkiem.