fbpx

Sałatka jarzynowa z łososiem i marynowanymi grzybami

przepis

Sałatka jarzynowa z łososiem i marynowanymi grzybami. Trochę inna odmiana, tak znanej i powszechnie lubianej sałatki jarzynowej (zobacz przepis na tradycyjną sałatkę jarzynową) . Pomysł na sałatkę narodził mi się w momencie, gdy uświadomiłam sobie, że przy świątecznych śniadaniach, nałogowo zajadam się kanapką z łososiem wędzonym i jednocześnie pałaszuję sałatkę jarzynową. Jakoś świetnie mi to z sobą współgrało. Gdy ostatnio doskoczył do tego marynowany grzybek z letnich zbiorów moich rodziców, to już była pełnia szczęścia. To jest TO! Sprawdźcie takie połączenie. Jestem pewna, że nie tylko ja pokocham taką wariację sałatki jarzynowej.

Ja do sałatki jarzynowej zazwyczaj używam warzywa, które zostają mi po gotowaniu bulionu/ rosołu. Wówczas do sałatki muszę ugotować już tylko ziemniaki.

 

Sałatka jarzynowa

  • 3 małe ziemniaki
  • 4 średnie marchewki (ok 300 g)
  • ćwiartka średniego selera (ok 100 g)
  • 2 średnie pietruszki
  • 4 jajka
  • duży ogórek konserwowy
  • 80 g łososia wędzonego na zimno
  • kilka grzybów marynowanych

SOS

  • 60 g majonezu
  • 60 g gęstej śmietany 18%
  • łyżeczka musztardy
  • łyżeczka soku z cytryny
  • pół łyżeczki cukru
  • sól i świeżo zmielony pieprz do smaku

Ziemniaki dobrze wyszorować (nie obierać). Marchew, selera, pietruszkę obrać, umyć. Wszystko zalać wodą i ugotować do miękkości (ok 30 min). Odcedzić i ostudzić. W tym czasie przygotować resztę składników. W garnku po gotowaniu warzyw (dla optymalizacji ilości zmywania ) ugotować jajka, odlać i ostudzić.

Wymieszać dokładnie wszystkie składniki sosu. Uwaga na przyprawy, zwłaszcza na sól. Lepiej dodać mniej i na koniec doprawić do smaku po spróbowaniu, niż przesolić. Sos odstawić do lodówki.

Ogórka, łososia i grzybki pokroić w kostkę. Ostudzone warzywa (ziemniaki obrać) i jajka pokroić w kostkę. Włożyć do miski, razem z pozostałymi składnikami,. Delikatnie wymieszać, spróbować i ewentualnie doprawić do smaku. Wstawić do lodówki do tzw. przegryzienia się smaków.  Sałatka początkowo wydaje się rzadka, ale po nocy spędzonej w lodówce sałatka zgęstnieje.

 

Sałatka jarzynowa z łososiem i marynowanymi grzybami

 

Skorzystałeś z przepisu? Proszę, daj znać w komentarzu jak smakowało. A jeśli masz – podeślij zdjęcie. Chętnie umieszczę w galerii czytelników.

 

Polub Wysmakowane na facebooku. Będziesz na bieżąco z Wysmakowanymi wpisami, a mi będzie bardzo miło ?

Powiązane wpisy

Summary
recipe image
Recipe Name
Sałatka jarzynowa z łososiem i marynowanymi grzybami
Published On

Skomentuj

wp-puzzle.com logo

4 komentarze

  • Irena-Hooltaye w podrozy 15 kwietnia 2021 o 07:05 Odpowiedz

    Jestem fanką sałatek, a takiego połączenia nie próbowałam.
    Do tego pięknie podane, kolorowo i smacznie.
    Ciekawe składniki, które lubię. Koniecznie spróbuję 🙂

    • Wysmakowane 15 kwietnia 2021 o 07:15 Odpowiedz

      Bardzo się cieszę w takim razie i polecam bardzo.

  • Małgorzata Kijowska|DayliCooking 14 kwietnia 2021 o 22:01 Odpowiedz

    Tą sałatką kusisz mnie baaaardzo. Wygląda przesmacznie, a podałaś ją po prostu po mistrzowsku. Kasiu, niech no tylko nam poluzują to od razu robię nalot na Twoją kuchnię ;)))

    • Wysmakowane 15 kwietnia 2021 o 07:14 Odpowiedz

      Z wielka ochota cię ugoszcze ❤️❤️ I dziękuje za przemiły komentarz

MENU