Śledzie z suszonymi pomidorami

przepis

Śledzie z suszonymi pomidorami i czerwoną cebulką. Jeśli lubicie bardziej wyraziste smaki, można zwiększyć ilość papryczki chilli (użyłam suszonej). Same śledzie koniecznie trzeba namoczyć przed zrobieniem, żeby pozbyć się nadmiaru soli. Zamiast w wodzie można namaczać też w mleku. Śledzie będą wówczas delikatniejsze. Najlepsze po dwóch dniach marynowania.

Poszukujesz więcej inspiracji na śledzie? Polecam też śledzie imbirowe.

Śledzie z suszonymi pomidorami

  • 250 g solonych śledzi
  • pół czerwonej cebuli
  • ok 10 suszonych pomidorków
  • 1/2 łyżeczka cukru
  • papryczka chilli
  • 1/2 łyżeczka ziół prowansalskich
  • 1/2 listek laurowy
  • pełna łyżka octu balsamicznego
  • świeżo mielony kolorowy pieprz (do smaku)
  • olej rzepakowy

Śledzie wyjąć z zalewy i umyć pod bieżącą, chłodną wodą. Przełożyć do szerokiej miski i zalać zimną wodą tak by całe były przykryte. Łącznie mączyć około 2 godziny, zmieniając w międzyczasie dwukrotnie wodę. Po tym czasie spróbować. Jeśli wciąż będą za słone, ponownie wymienić wodę i odczekać jeszcze kolejne pół godziny.

Pod koniec namaczania przygotować resztę składników. Pomidorki suszone posiekać na ćwiartki i przełożyć do niewielkiej miseczki. Cebulę obrać i pokroić w drobną kostkę. Na patelni rozgrzać łyżkę oleju z suszonych pomidorów. Zmniejszyć grzanie na minimum i smażyć cebulkę by była zupełnie miękka (ok 10 minut) co jakiś czas mieszając. Dodać do suszonych pomidorków wraz z pozostałymi składnikami (oprócz śledzi) i dokładnie wymieszać.

Śledzie wyjąć z wody i osuszyć papierowymi ręczniczkami. Pokroić na mniejsze kawałki, takie na raz (u mnie paski ok 1 x 2 cm). Delikatnie wymieszać z przygotowanymi składnikami. Wszystko przełożyć do słoika i zalać olejem rzepakowym. Dokładnie zakręcić i wstawić do lodówki na co najmniej dwa dni (przechowywać do tygodnia).

Śledzie z suszonymi pomidorami

Polub Wysmakowane na facebooku. Będziesz na bieżąco z Wysmakowanymi wpisami, a mi będzie bardzo miło 🙂

 

Przepis bierze udział w Świątecznej akcji blogerskiej:  

Print Friendly, PDF & Email

Powiązane wpisy

Oceń ten przepis
recipe image
Przepis
Śledzie z suszonymi pomidorami
Data
Ocena
51star1star1star1star1star na podstawie 24 ocen(y)

Skomentuj


The maximum upload file size: 512 MB.
You can upload: image, audio, video, document, spreadsheet, interactive, other.

12 komentarzy

  • asia/wkawiarence.pl 21 grudnia 2017 o 09:44 Odpowiedz

    teo przepisu u Ciebie szukałam, spisuje składniki i będe robic na 1 dzień Świąt

  • Life by Marcelka 15 grudnia 2017 o 11:41 Odpowiedz

    zapowiada się przepysznie

  • Ladymami 15 grudnia 2017 o 10:09 Odpowiedz

    Jestem ciekawa tego połączenia smaków 🙂

  • Iwona 14 grudnia 2017 o 20:25 Odpowiedz

    Mniam, pycha! 🙂

  • Karolina 14 grudnia 2017 o 20:23 Odpowiedz

    Uwielbiam śledzie ale nie lubię suszonych pomidorów więc to akurat mi koliduje ze sobą ale przepis fajny 🙂

  • Agnieszka 14 grudnia 2017 o 11:31 Odpowiedz

    Akurat ja śledzi nie jadam (choc wstyd sie przyznać), ale moj maż uwielbia i ten przepis na pewno mu sie spodoba 🙂

  • Mayka.ok 13 grudnia 2017 o 10:55 Odpowiedz

    Narobiłaś mi smaka… 😀

  • lidia 13 grudnia 2017 o 07:34 Odpowiedz

    Przepis zapisuje i skorzystam na święta

  • Zwykła Matka 11 grudnia 2017 o 09:27 Odpowiedz

    Nie przepadamy za śledziami, ale suszone pomidory mogłyby męża skusić 🙂

  • Michalina | jakchcetomoge.pl 10 grudnia 2017 o 21:16 Odpowiedz

    Nie przepadam za śledziami. 🙂

  • Olga 10 grudnia 2017 o 19:36 Odpowiedz

    Wyglądają dobrze, ale nie jadłabym raczej, bo nie gustuję w śledziach.

  • Paulina Chlosta 10 grudnia 2017 o 19:33 Odpowiedz

    Uwielbiam śledzie. Może skorzystam z przepisu w te święta

MENU