Surówka z surowego kalafiora

przepis

Lekko chrupiąca, bardzo dobra surówka z surowego kalafiora. Doskonale pasuje, zwłaszcza do cięższych dań jak na przykład zrazy (przepis), bitki czy rolady, dodając im odświeżającej nutki. Do surówki dodałam kawałek ostrej papryczki by była bardziej wyrazista w smaku, ale jeśli nie lubicie ostrych dań lub surówka ma być też dla dzieci to możecie z niej zrezygnować.

Surówka z surowego kalafiora

  • 300 g kalafiora
  • pół ostrej papryczki
  • 1 mała cebula
  • koperek/ natka
  • 3 łyżki pestek słonecznika
  • 2 łyżki majonezu
  • łyżka jogurtu greckiego
  • 2 łyżeczki soku z cytryny
  • 1 łyżeczka miodu
  • sól, pieprz

Kalafiora dokładnie umyć pod bieżącą wodą, osuszyć z wody i zetrzeć na tarce na dużych oczkach. Papryczkę umyć, przekroić na pół, oczyścić z nasion i także zetrzeć na tarce, ale na małych oczkach. Wymieszać z kalafiorem, obsypać lekko solą i odstawić na pół godziny. Wykorzystać ten czas na przygotowanie pozostałych składników. Obrać i bardzo drobno posiekać cebulę, posiekać zieleninę, uprażyć pestki słonecznika na suchej patelni oraz przygotować sos. Majonez, jogurt, sok wyciśnięty z cytryny, miód i po ćwierć łyżeczki soli i pieprzu dokładnie, energicznie wymieszać. Cebulę, zieleninę, sos i połowę słonecznika dodać do kalafiora i dokładnie wymieszać. Spróbować i w razie potrzeby doprawić. Obsypać z wierzchu resztą słonecznika i podawać.

Surówka z surowego kalafiora

Polub Wysmakowane na facebooku. Będziesz na bieżąco z Wysmakowanymi wpisami, a mi będzie bardzo miło 🙂

 

Print Friendly, PDF & Email

Powiązane wpisy

Oceń ten przepis
recipe image
Przepis
Surówka z surowego kalafiora
Data
Ocena
4.51star1star1star1star1star na podstawie 36 ocen(y)

Skomentuj


The maximum upload file size: 512 MB.
You can upload: image, audio, video, document, spreadsheet, interactive, other.

8 komentarzy

  • Adriana 6 grudnia 2017 o 11:20 Odpowiedz

    Serdecznie zapraszam do udziału w konkursie na przepisy na sałatki 🙂 https://cookpad.com/pl/konkursy/239-konkurs-przepisy-na-salatki

    • Wysmakowane 7 grudnia 2017 o 04:34 Odpowiedz

      dziękuję za zaproszenie 🙂

  • Aleksandra Załęska 5 grudnia 2017 o 20:34 Odpowiedz

    O świetny przepis – lubię kalafiora i czasem brakuje mi pomysłów na niego. To fajna przekąska do pracy na lunch.

  • Chytra Sztuka 5 grudnia 2017 o 20:14 Odpowiedz

    No i proszę, mam kolację mikołajkową dla narzeczonego 😀

  • Irena 5 grudnia 2017 o 19:49 Odpowiedz

    Właśnie kupiłam kalafiora i marzyłam o surówce z surowego 🙂 ale nie wiedziałam jak ją zrobić. No i samo przyszło :)) Super przepis. Dziękuję!

    • Wysmakowane 6 grudnia 2017 o 04:39 Odpowiedz

      Super! Cieszę się ze się wstrzeliłam 😉

  • Dominika 5 grudnia 2017 o 16:34 Odpowiedz

    Surowego jeszcze nie próbowałam!

  • Magda 5 grudnia 2017 o 16:14 Odpowiedz

    Extra pomysł! Robię taką często ale dodatek papryczki i słonecznika wydaje się być genialny!

MENU