Świąteczne muffinki piernikowe

przepis

Puszyste pachnące i bardzo świąteczne muffinki czyli piernikowe babeczki z bitą śmietaną oprószoną cynamonem i na górze piernikowy ludzik 😊. Pierniczki robiłam z ostatnio mojego ulubionego przepisu -> rewelacyjne pierniczki świąteczne. Polecam! Choć oczywiście możecie wykorzystać inny dowolny przepis albo i skorzystać z kupnych pierniczków jeśli nie macie czasu piec własnych. Jeśli nie macie foremki do wykrawania ludzików to oczywiście mogą być inne kształty np. gwiazdka czy serduszko. Muffinki najlepiej przechowywać do 4 dni w temperaturze pokojowej szczelnie zamknięte. Dekorować śmietaną i pierniczkiem w dniu podania.

Świąteczne muffinki piernikowe

  • 320 g mąki pszennej
  • Łyżeczka proszku do pieczenia
  • Łyżeczka sody oczyszczonej
  • pełna łyżka przyprawy do piernika
  • szczypta soli
  • 120 g cukru trzcinowego drobnego do wypieków
  • duże jajko
  • 50 ml oleju np. rzepakowego
  • 100 ml kefiru
  • 120 ml mleka
  • 120 ml miodu*
  • Marchewka
  • 300 ml śmietany 36%
  • łyżka cukru pudru
  • cynamon do oprószenia

Wszystkie składniki w temperaturze pokojowej. Piekarnik nagrzać do 190 stopni (góra – dół bez termoobiegu).

Do miski przesiać wszystkie składniki suche czyli mąkę, proszek do pieczenia, sodę i przyprawę do piernika. Dodać sól i cukier i dokładnie wymieszać. W drugiej misce roztrzepać jajko. Dodać olej, kefir, mleko i miód (bardzo gęsty miód to warto go lekko podgrzać przed użyciem). Wymieszać (wystarczy rózga kuchenna). Dodać suche składniki i wymieszać łyżką. Krótko, tylko do połączenia składników. Na koniec zetrzeć na drobnych oczach tarki marchewkę i dodać do ciasta. Delikatnie wymieszać. Porcje ciasta nakładać łyżką do foremki na muffinki (silikonowe wystarczy lekko posmarować olejem, stalowe lepiej wyłożyć papilotkami) do ok 3/4 wysokości muffinek. Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec ok 20 min, tylko do suchego patyczka.

Przed podaniem ubić na sztywno bitą śmietanę z dodatkiem cukru pudru. Szprycą dekorować świąteczne muffinki. Oprószyć cynamonem i ozdobić pierniczkiem.

Świąteczne muffinki piernikowewigilijne muffinki z pierniczkamipiernikowe babeczki na wigilię

 

 

Skorzystałeś z przepisu? Będzie mi bardzo miło jeśli podzielisz się w komentarzu wrażeniami.

 

Polub Wysmakowane na facebooku. Będziesz na bieżąco z Wysmakowanymi wpisami, a mi będzie bardzo miło 🙂

 

Powiązane wpisy

Oceń ten przepis
recipe image
Przepis
Świąteczne muffinki piernikowe
Data
Ocena
51star1star1star1star1star na podstawie 3 ocen(y)

Skomentuj


Maksymalny rozmiar pliku: 512 MB.

11 komentarzy

  • Tysia 22 grudnia 2019 o 01:29 Odpowiedz

    Piękne i apetyczne! :*
    Na Święta muszą być 🙂 uwielbiam wszystko co piernikowe :*

  • aga 21 grudnia 2019 o 17:15 Odpowiedz

    świetnie się prezentują 🙂

  • Sylwia R 20 grudnia 2019 o 12:59 Odpowiedz

    Ooo kolejna propozycja na świąteczny stół!😘 Już widzę, że będzie super smakować!😘 Pozdrawiam serdecznie!😘

  • Justyna 20 grudnia 2019 o 12:50 Odpowiedz

    jaaaakie urocze! 😀 z pewnością urozmaicą śiwąteczny stół i wprowadzą jeszcze więcej uśmiechu 🙂

  • Wiola Korzeniowska 20 grudnia 2019 o 08:55 Odpowiedz

    Pyszne muffinki i piękne będą prezentować się na stole 😊 chętnie po nie sięgają duzi i mali! 😊

  • Amber 20 grudnia 2019 o 08:27 Odpowiedz

    Wysmakowane babeczki!
    Wyglądają bardzo atrakcyjnie. Idealny świąteczny deser.

  • Agnieszka 20 grudnia 2019 o 04:28 Odpowiedz

    Cudowne świąteczne muffiny! dwa w jednym <3

  • Ania 19 grudnia 2019 o 16:23 Odpowiedz

    Pierniki w każdej postaci, ale te ludziki na pierzynce … skradły moje serce 🙂

  • Cztery Fajery 19 grudnia 2019 o 15:53 Odpowiedz

    Idealny przepis na święta. Uwielbiam smak i aromat korzennych przypraw. Nieodmiennie kojarzą mi się z Bliskim Wschodem, rozgwieżdżonym niebem i targiem w al-Qatif.

  • Paulina 19 grudnia 2019 o 12:56 Odpowiedz

    Mniam mniam 🥰uwielbiam takie słodkości na święta

  • Małgorzata Kijowska|DayliCooking 19 grudnia 2019 o 12:42 Odpowiedz

    I to jest chwila, kiedy żałuję odległości, która nas dzieli. W przeciwnym razie często musiałabyś mnie gościć i karmić! Pewnie potem miałabym problem ze zmieszczeniem się w drzwi, no ale … 😉
    Pyszne babeczki, kochana :*

MENU