fbpx

Szybki falafel z ciecierzycy z puszki

przepis

Najprostszy, najszybszy przepis na przepyszny falafel z ciecierzycy z puszki. Tradycyjnie falafel robi się z suchej ciecierzycy, ale nie zawsze mamy taką pod ręką i nie zawsze jest czas, by czekać kilka godzin aż się porządnie wymoczy. Wtedy z pomocą przychodzi zachomikowana puszka cieciorki i poniższy przepis. W 20 minut od sięgnięcia po puszkę falafel już może wylądować na talerzu.W tradycyjnym przepisie z suchej ciecierzycy nie potrzeba mąki, ale tu jest ona niezbędna. Możecie użyć mąki z ciecierzycy, mąkę orkiszową albo i po prostu pszenną. Zamiast świeżej kolendry można użyć więcej samej natki. Nie pomijajcie jednak sody. Przyspiesza smażenie roślin strączkowych.

 

Więcej dań z wykorzystaniem ciecierzycy tutaj: ciecierzyca

Szybki falafel z ciecierzycy z puszki

  • puszka ciecierzycy
  • po łyżeczce świeżo mielonego pieprzu, kuminu i ziaren kolendry
  • po pół łyżeczki kardamonu i chilli
  • 2 spore ząbki czosnku
  • pół cebuli
  • garść świeżej natki
  • garść świeżej kolendry
  • 2 łyżki soku wyciśniętego z cytryny
  • 2 łyżeczki soli
  • łyżeczka sody
  • 60 g mąki (lub mniej)
  • olej do smażenia

Ciecierzycę porządnie odsączyć z zalewy. Wszystkie przyprawy i czosnek utłuc w moździerzu. Cebulę włożyć do pojemnika do siekania/ malaksera i rozdrobnić. Dodać natkę i kolendrę i znów rozdrobnić. Najlepiej pulsacyjnie. Nie miksować na gładką masę. Na koniec dodać ciecierzycę i znów bardzo krótko, pulsacyjnie rozdrobnić. Kawałki cebuli, ziół i cieciorki mają być wyraźnie wyczuwalne. Dodać przyprawy z moździerza, cytrynę i sól. Wymieszać łyżką. Spróbować i w razie potrzeby doprawić. Na koniec połączyć z sodą i mąką. Mąkę dodawać stopniowo, tylko do uzyskania idealnej konsystencji. Masę wstawić na chwilę do zamrażarki. W tym czasie rozgrzać olej na patelni do ok. 160 stopni C. Z masy formować niewielkie kotleciki (u mnie o wadze ok. 22 g każdy) i smażyć je na złoto na mocno rozgrzanym tłuszczu.

 

 

Spróbuj, zostań, obserwuj na Facebook i na Instagramie. A jeśli przetestowałeś przepis, podziel się w komentarzu wrażeniami. Jestem łasa na wszelkie uwagi i zdjęcia Waszych dzieł!

Możesz też otagować zdjęcie swojego wykonania na IG hasztagiem #wysmakowane. Z wielką przyjemnością udostępnię w mojej relacji.

 

Szybki falafel z ciecierzycy z puszki

 

jak rozszerzać dietę niemowlaka

Powiązane wpisy

Summary
recipe image
Recipe Name
Szybki falafel z ciecierzycy z puszki
Published On
Average Rating
4.51star1star1star1star1star Based on 2 Review(s)

Skomentuj

wp-puzzle.com logo

Brak komentarzy

MENU