Tort autka na budowie dla chłopca

• Porcja: tortownica 20 cm
• Poziom trudności: Średni

Wydrukuj

Autor Wysmakowane 24 lipca 2020

Tort autka na budowie dla małego chłopca, miłośnika autek i czekolady. Truflowe ciasto czekoladowe, chrupiący krem wafelkowy, pokruszone oreo i wafelki typu WW. Brzmi dobrze? Smakuje fantastycznie! Miałam trochę oporów przed włożeniem zabawek (jakby nie było niejadalnych) na tort, ale wizja radości mojego malca jednak je przezwyciężyła. Prawie oszalał z radości. Warto było!

Jako blaty czekoladowe wykorzystałam rewelacyjne, rozpływające się w ustach ciasto nemezis z bloga moje wypieki. Ciasto jest cudowne. O mazistej, truflowej konsystencji. Absolutnie nie wymaga już żadnego nasączania. Polecam zrobić je dzień przed podaniem, a w dniu podania dorobić krem i dekoracje. Ciasto po dobie w lodówce bardzo zyskuje na smaku i nabiera idealnej konsystencji. Natomiast wafelki w kremie powinny pozostać kruche, więc krem smakuje najlepiej w dniu zrobienia. Kolejnego dnia też jest pysznie, tylko już nie chrupie.

Pozostałe pomysły na dekoracje tortów dla dzieci znajdziecie tutaj Tort dla dziecka.

Czekoladowe ciasto Nemezis

• 100 g cukru pudru
• 250 g gorzkiej czekolady
• 150 g masła
• 4 duże jajka
• szczypta soli
• 1 łyżeczka soku z cytryny

Piekarnik nastawić na 180 stopni C (góra – dół bez termoobiegu). Tortownicę o średnicy 20 cm wyłożyć na dnie papierem do pieczenia i zabezpieczyć folią aluminiową, tak by woda nie dostała się do formy. Ciasto będzie pieczone w kąpieli wodnej.

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. 75 g cukru pudru przesypać do garnka, zalać taką samą ilością wody (75 ml). Podgrzewać, co jakiś czas mieszając, aż cukier całkiem się rozpuści. W międzyczasie posiekać czekoladę i dodać ją do garnka razem z masłem. Dalej podgrzewać na niewielkiej mocy. Wymieszać aż masa będzie jednolita. Odstawić z palnika do lekkiego ostudzenia. W misce ubić na sztywno białko z szczyptą soli. Gdy białka będą już sztywne dodać resztę cukru pudru oraz sok wyciśnięty z cytryny. Na koniec dodać żółtka i krótko ubić, do połączenia. Delikatnie połączyć obie masy i przelać je do przygotowanej formy. Formę z ciastem wstawić do większego naczynia z wrzątkiem, wstawić do gorącego piekarnika i piec ok. 30 minut do ścięcia ciasta. Ostudzić do temperatury pokojowej po czym wstawić na min. kilka godzin do lodówki.

Krem wafelkowy

• 80 g wafelków czekoladowych
• 10 g żelatyny
• pełna łyżka kakao
• 300 ml śmietany kremówki
• 100 g mascarpone
• 3 łyżki cukru pudru

Wafelki drobno posiekać. Żelatynę zalać odrobiną wody (tylko tyle by żelatyna się rozpuściła). Dodać kakao i wymieszać. Odstawić do ostudzenia. Bardzo zimną śmietanę z mascarpone ubić na sztywno. Pod koniec dodać cukier puder i krótko ubić. Delikatnie połączyć z ostudzoną, ale wciąż płynną żelatyną oraz z posiekanymi wafelkami. Krem wyłożyć na ciasto czekoladowe, tworząc z jednej strony wgłębienie jak na obrazku. Schłodzić min. 2 godziny.

Tort autka na budowie

• ciasto nemezis i krem wafelkowy z powyższych przepisów
• 5 ciasteczek oreo lub innych czarnych
• 30 pałeczek czekoladowych z wafelków typu WW/ Kitkat czy innych
• 2 autka „budowlane” do dekoracji

Autka wyparzyć i porządnie wyczyścić. Osuszyć. Wafelki przyciąć do odpowiednich długości tak by ok. ¾ obwodu tortu wystawały ok. 2 cm nad krem. Pozostałe ¼ obwodu coraz krótsze wysokości. Z ciasteczek oreo usunąć krem i ciasteczka drobno pokruszyć i wysypać na tort. Autka ustawić na torcie tuż przed podaniem.

Spróbuj, zostań, obserwuj na Facebook i na Instagramie. A jeśli przetestowałeś przepis, podziel się w komentarzu wrażeniami. Jestem łasa na wszelkie uwagi i zdjęcia Waszych dzieł!

Możesz też otagować zdjęcie swojego wykonania na IG hasztagiem #wysmakowane. Z wielką przyjemnością udostępnię w mojej relacji.