Wytrawne babeczki z kaszy manny i pesto

• Potrzebny czas: 20 minut + 20 minut pieczenia
• Porcja: ok 10 sztuk
• Poziom trudności: Łatwy

Wydrukuj

Autor Wysmakowane 2 lipca 2019

Babeczki z kaszy manny na ostro z pesto i sosem z sera gorgonzolla. Szybko, prosto i jak to na wysmakowane, oczywiście przepysznie! Jak to babeczki/ muffinki – najlepsze od razu po zrobieniu, choć w tym przypadku, babeczki doskonale utrzymują świeżość i kolejnego dnia są również bardzo dobre. Na śniadanie, podwieczorek, czy na kolacje.Takie wytrawne muffinki to zawsze dobry pomysł. Lubisz? Sprawdź też koniecznie wytrawne babeczki z serem żółtym na ostro.

Wytrawne babeczki z kaszy manny i pesto

• 50 g masła min 82% tłuszczu
• 2 jajka – temp pokojowa
• mały słoiczek pesto z bazylii
• 170 ml mleka – temp pokojowa
• 170 g mąki pszennej
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• 0,5 łyżeczki sody oczyszczonej
• 100 g kaszy manny
• 0,5 łyżeczki soli
• 80 g sera gorgonzolla
• 50 g śmietany 18%

Piekarnik nagrzać do 180 stopni (góra – dół bez termoobiegu). Masło rozpuścić i ostudzić do temperatury pokojowej. Całe jajka ubić do mocnego spienienia. Dodać ostudzone masło, pesto i mleko. Odstawić na 10 minut. W tym czasie do większej miski przesiać mąkę, proszek do pieczenia i sodę. Dodać kaszę i sól i dokładnie wymieszać. Wlać mokre składniki i delikatnie zamieszać do uzyskania jednolitej masy. Ciasto przelać równomiernie do foremek na muffinki. Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec ok 20 minut, aż wbity w środek patyczek będzie po wyciągnięciu suchy. Wyjąć muffinki z piekarnika i lekko ostudzić.

Przed podaniem przygotować sos serowy. Ser gorgonzola pokruszyć. Włożyć do małego garnuszka i podgrzewać do rozpuszczenia. Dodać śmietanę i chwilę razem podgrzewać, aż masa lekko stężeje. Zdjąć z palnika i polać sosem babeczki. Można dodać jeszcze odrobinę pesto na wierzch. Podawać od razu.

Skorzystałeś z przepisu? Daj znać w komentarzu jak smakowało. A najlepiej podeślij zdjęcie. Chętnie umieszczę w galerii czytelników.

Polub Wysmakowane na facebooku. Będziesz na bieżąco z Wysmakowanymi wpisami, a mi będzie bardzo miło