REKLAMA/ wpis reklamodawcy

Kawa ristretto często określana jest mianem „mini espresso”. Warto jednak zauważyć, że jest to dość popularny i szczególny rodzaj kawy, uwielbiany przez miłośników i smakoszy tego napoju. Pijąc ristretto, można wychwycić dosłownie wszystkie nuty smakowe oraz poczuć wyjątkowy aromat. Czym więc jest ten rodzaj kawy i w jaki sposób można go przyrządzić?

Czym jest kawa ristretto?

Ristretto to nazwa nawiązująca do włoskiego słowa, które w wolnym tłumaczeniu oznacza „ograniczony”. W praktyce ristretto jest mniejszą wersją uwielbianego espresso. Ten rodzaj kawy wyróżnia się jednak wyjątkowo skondensowanym smakiem i dość dużą ilością kofeiny. Wbrew powszechnym przekonaniom, ristretto nie jest mocniejsze od espresso, aczkolwiek równie szybko pobudza i dodaje energii. Kawa ta jest idealnym rozwiązaniem dla osób, które cenią sobie mocne doznania smakowe oraz aromatyczność. Ristretto wyróżnia się także ciemnobrązową barwą oraz nieco jaśniejszą pianką na powierzchni.

Ristretto a espresso — największe różnice

Ristretto a espresso to dwa popularne rodzaje kaw, które rozróżniane są głównie ze względu na ich rozmiar. Ristretto faktycznie jest miniaturową wersją espresso. Jednak różni się od niego także smakiem. Kawa ta nie jest tak gorzka i kwaśna, co uwarunkowane jest nieco mniejszą ilością kofeiny. Główna różnica tkwi także w sposobie zaparzania obu napojów.

Z jakich odmian kaw zaparza się ristretto?

Ristretto można zaparzyć z wielu odmian ziaren kawy. Jednakże najczęściej wykorzystuje się popularne odmiany takie jak np. arabica czy robusta. To właśnie one sprawiają, że w ristretto można wyczuć delikatny posmak czekolady i orzechów. Wielu baristów eksperymentuje z ziarnami kawy z różnych krajów i regionów. Dzięki temu tworzą oni niepowtarzalne kompozycje smakowe. Szeroki wybór kaw z różnych krajów, z których przyrządzisz doskonałe ristretto, znajdziesz na Coffeedesk.pl.

Jak zaparzyć kawę ristretto?

Kawę ristretto patrzy się z wykorzystaniem mniejszej ilości wody niż w przypadku espresso. Ponadto sam czas parzenia jest znacznie krótszy. Parzenie ristretto powinno odbywać się w następujący sposób:

• przygotowanie naparu kawy w ekspresie ciśnieniowym lub kawiarce — wykorzystuje się około 7 gramów kawy i 15-20 mililitrów wody;
• zaparzanie nie powinno być dłuższe niż około 15 sekund — można spotkać się z przepisami, które postulują parzenie przez 30 sekund, jednak w tym wypadku kawa może nabrać zbyt wiele goryczki.

Tradycyjnie ristretto powinno być pite bez dodatku mleka. Zaleca się, by przed samym serwowaniem ristretto lekko podgrzać filiżanki, co ma pomóc w wydobyciu jeszcze głębszego smaku.