Tagi:

Fantastyczne, bardzo jesienne ciasto czekoladowe z dynią, kakao i kardamonem. Wszystko tak jak lubię; jest wilgotne, nie za słodkie, ładnie się prezentuje i wbrew pozorom – jest naprawdę szybkie w przygotowaniu. Szykujemy po prostu bazowe ciasto dyniowe i pod koniec do połowy dodajemy kakao i czekoladę.

Ciasto dyniowe zrobiłam z mojej pysznej receptury, a pomysł na dodatek aromatycznych przypraw i wyłożenie warstwowe zaczerpnęłam z Mojej Cukierenki.

Ciasto czekoladowe z dynią

  • 50 g gorzkiej czekolady
  • 140 ml masła + do natłuszczenia formy
  • 150 g brązowego cukru drobnego do wypieków
  • ok 250 g mąki pszennej (szklanka ma ok 160 g)
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1 łyżeczka sody oczyszczonej
  • po 1/3 łyżeczki mielonego kardamonu, imbiru i goździków
  • 2/3 łyżeczki kurkumy
  • szklanka puree z pieczonej dyni (ok 180 g)
  • 2 jajka
  • łyżeczka ekstraktu z wanilii
  • szczypta soli
  • 1 łyżka kakao bez cukru
  • cukier puder do obsypania

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej i odstawić do ostygnięcia. Masło rozgrzać, dodać cukier i dokładnie wymieszać. Odstawić do ostudzenia. Keksówkę o wymiarach 9 x 28 cm natłuścić masłem i wyłożyć papierem do pieczenia. Piekarnik nastawić na 180 stopni C bez termoobiegu.

Do jednego pojemnika przesiać wszystkie suche składniki, tj. mąkę, proszek do pieczenia, sodę i  wszystkie przyprawy. Dokładnie wymieszać. W drugiej misce wymieszać puree z dyni z żółtkami, aromatem waniliowym i ostudzonym masłem z cukrem. Wymieszać. Osobno ubić na sztywno białka z szczyptą soli.

Połączyć składniki z wszystkich trzech misek. Mieszać delikatnie szpatułką, tylko do uzyskania jednolitej masy. Połowę przełożyć do ostudzonej czekolady. Dodać kakao i dokładnie wymieszać.

Na dno keksówki wylać połowę jasnego ciasta, następnie połowę czekoladowego, na to resztę jasnego i na koniec resztę ciemnego Potrząsnąć, by wyrównać powierzchnię. Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec około 45 minut do tzw. suchego patyczka. Studzić w blaszce na blacie.

Ciasto czekoladowe z dyniąciasto dyniowe z czekoladą

Polub Wysmakowane na facebooku. Będziesz na bieżąco z Wysmakowanymi wpisami, a mi będzie bardzo miło 🙂

 

Oceń ten przepis
recipe image
Recipe Name
Ciasto czekoladowe z dynią
Published On
Average Rating
51star1star1star1star1star Based on 3 Review(s)