Extra chrupiące krewetki w panierce kukurydzianej

• Potrzebny czas: 17 minut
• Porcja: 2 osoby
• Poziom trudności: Średni

Wydrukuj

Autor Wysmakowane 19 października 2019

Extra chrupiące krewetki w panierce kukurydzianej. Proste, eleganckie danie, które możecie wyczarować dosłownie w chwilę. Do tak przyrządzonych krewetek polecam dodatek świeżych, surowych warzyw. Ja podałam z rukolą i surowym kalafiorem. Do tego świeża bagietka i wyrazisty sos i mamy przepyszną przystawkę, którą spokojnie możecie podać nawet na romantyczny wieczór we dwoje czy na eleganckie przyjęcie.

Chrupiące krewetki w panierce kukurydzianej

• 300 g dużych krewetek (świeże lub mrożone)
• ok 3 łyżki mąki kukurydzianej
• jajko
• łyżka sosu sojowego
• garść płatków kukurydzianych
• olej do smażenia (np. rzepakowy)
• do podania (opcjonalnie): rukola, ćwiartka surowego kalafiora i sos tatarski/ kaparowy/ czosnkowy, świeża bagietka

Mrożone krewetki najpierw rozmrozić. Najszybciej jest włożyć je na sitko i polewać chwilę letnią wodą. Z krewetek zdjąć pancerze (ogonki zostawić) i usunąć ze środka jelita. Należy w tym celu naciąć grzbiet krewetki i wyciągnąć je np. wykałaczką (wygląda jak ciemna, gruba, cienka nitka).

Przygotować trzy talerzyki. Na jeden wysypać mąkę kukurydzianą, w drugim (głębokim) roztrzepać jajko z sosem sojowym, a na trzeci wysypać zmiażdżone płatki kukurydziane. Krewetki panierować najpierw lekko obtaczając je w mące, następnie zanurzając w jajku z sosem i na koniec w płatkach. Ułożyć na dużym talerzu i schłodzić 15 min w lodówce.  Na patelni rozgrzać grubą warstwę oleju i mocno nagrzać (wrzucony na olej okruszek chleba powinien spowodować silne bąble i szybką zbrązowieć). Krewetki smażyć partiami (by nie dopuścić do spadku temperatury oleju) na złoty kolor, po ok minutę. Odkładać na talerz wyścielony papierowymi ręcznikami do odsączenia. Serwować z ulubionymi dodatkami. U mnie rukola, drobno posiekany surowy kalafior i sos jogurtowy z kaparami z tego przepisu KLIK. Świetnie sprawdzi się też sos tatarski lub po prostu czosnkowy.

Skorzystałeś z przepisu? Proszę, daj znać w komentarzu jak smakowało. A jeśli masz – podeślij zdjęcie. Chętnie umieszczę w galerii czytelników.

Polub Wysmakowane na facebooku. Będziesz na bieżąco z Wysmakowanymi wpisami, a mi będzie bardzo miło