• Potrzebny czas: 20 minut + chłodzenie
• Porcja: tortownica 21 cm
• Poziom trudności: Łatwy

Wydrukuj

Autor Wysmakowane 26 czerwca 2021

Kremowy, mazisty sernik czekoladowy bez pieczenia. Na kakaowym, kruchym spodzie z ciasteczek owsianych i podany z dużą ilością świeżych, sezonowych owoców i z świeżą miętą, która nadaje całości bardzo przyjemnego, orzeźwiającego charakteru i lekkości.

Całość przygotowania ciasta, nie powinna zająć więcej niż 20 minut, natomiast następnie ciasto koniecznie wymaga porządnego schłodzenia w lodówce. Minimum sześć godzin, a najlepiej przez całą noc.

Sprawdź też pozostałe przepisy na serniki bez pieczenia TAG: sernik na zimno. W tym na bardzo wyjątkowy sernik truskawkowy z kremem i bezą.

Sernik czekoladowy bez pieczenia

Kakaowy spód sernika

• 150 g ciasteczek owsianych
• 40 g masła
• 6 g kakao gorzkiego

Ciasteczka zmielić na pył i wymieszać z roztopionym, przestudzonym masłem i przesianym kakao. Przełożyć do tortownicy (średnica 21 cm) wyłożonej papierem do pieczenia (tylko dno, boków nie wykładać, ani nie sparować tłuszczem). Ciasteczka równomiernie rozłożyć i wklepać palcami mocno w dno. Formę wstawić do lodówki na czas szykowania sernika.

Składniki na masę serową

• 300 g lekko gorzkiej czekolady
• 500 g serka mascarpone, z lodówki
• 100 g jogurtu greckiego, z lodówki
• 170 g  cukru pudru
• 400 ml śmietany kremówki, z lodówki

Czekoladę roztopić i ostudzić. Serek mascarpone, jogurt i cukier puder przełożyć do naczynia i zmiksować na wolnych obrotach, tylko do otrzymania gładkiej masy. Partiami dodawać przestudzoną czekoladę, dokładnie mieszając (łyżką).

Śmietanę kremówkę ubić na sztywno, i delikatnie (starając się, by piana jak najmniej opadła) połączyć ją z masą serową. Masę serową wyłożyć na schłodzony spód i wyrównać. Włożyć do lodówki do stężenia, najlepiej na całą noc. Przed podaniem udekorować świeżymi owocami.

Jeśli chcesz być na bieżąco z wysmakowanymi przepisami to zapraszam Cię serdecznie do zaobserwowania mnie na Facebook i/ lub na Instagramie. Będzie mi bardzo miło Cię ugościć.