Tagi:

Mini pączki z serka homogenizowanego o smaku waniliowym, nadziane konfiturą i obtoczone delikatnie w płynnym lukrze. Pączusie polecam nie tylko na tłusty czwartek. Szykuje się je ekspresowo. Są malutkie (w sam raz na jeden raz), delikatne i puszyste. Gwarantuję, że momentalnie rozejdą się na każdej imprezie, nie tylko tej dla dzieci J. Jak to pączki – najlepsze zaraz po zrobieniu, ale to nie znaczy że musicie je robić bezpośrednio przed podaniem. Pączusie z tego przepisu po kilku godzinach wciąż są naprawdę dobre.

Mini pączki z serka homogenizowanego

  • 80 g serka waniliowego homogenizowanego (temperatura pokojowa)
  • 80g mąki (czubata szklanka)
  • 1 jajko średnie (temperatura pokojowa)
  • łyżka cukru waniliowego
  • szczypta soli
  • pół łyżeczki proszku do pieczenia
  • olej do smażenia (ok 0,6 l)
  • konfitura do nadziania
  • 40 g cukru pudru
  • 1 łyżka gorącej wody

Olej przelać do niewielkiego garnka (tyle by pączki mogły swobodnie się obracać i dryfować nie dotykając dna). Olej powoli rozgrzewać na wolnym ogniu i  w tym czasie przygotować pączusie.

Zacząć od nadziania szprycy konfiturą i przygotowania lukru (cukier puder rozetrzeć w miseczce z gorącą wodą) – po usmażeniu pączki jeszcze ciepłe należy szybko nadziać i obtoczyć w lukrze.

Do miseczka przesiać przez drobne sitko mąkę, sól i proszek do pieczenia. Wymieszać. W osobnej, większej misce, roztrzepać jajko trzepaczką z cukrem waniliowym. Dodać serek homogenizowany i ponownie dokładnie roztrzepać. Na koniec dodać przesiane suche składniki i wymieszać łyżką.

Za pomocą dwóch małych łyżeczek formować mniej więcej kształt niewielkich kuleczek i wkładać do oleju (powinien być nagrzany do 180 stopni – sprawdzamy termometrem cukierniczym, a w przypadku jego braku jak tutaj). Smażymy po 4 pączusie na raz by temperatura oleju za bardzo nie spadła. Najlepiej cały czas to kontrolować. Pączusie same się obracają podczas smażenia nabierając kształtu kuleczek (o ile oleju jest na tyle dużo, że nie dotykają dna). Pączusie po zarumienieniu (około minuta) wykładać na papierowe ręczniczki i jak tylko lekko przestygną natychmiast nadziewać konfiturą i obtaczać w lukrze.  Odłożyć na bok do zastygnięcia lukru.

Mini pączki z serka homogenizowanego

Mini pączki z serka homogenizowanego

Polub Wysmakowane na facebooku. Będziesz na bieżąco z Wysmakowanymi wpisami, a mi będzie bardzo miło 🙂

 

Oceń ten przepis
recipe image
Recipe Name
Mini pączki z serka homogenizowanego
Published On
Average Rating
4.51star1star1star1star1star Based on 14 Review(s)