- Potrzebny czas: 35 minut
- Porcja: ok 14 muffinków
- Poziom trudności: Łatwy
Chyba najlepsze muffiny czekoladowe jakie udało mi się zrobić, Idealnie słodkie. Cudownie wilgotne i mięsiste… o ile w odpowiednim momencie wyciągniecie je z piekarnika. Trzeba to czujnie kontrolować patyczkiem (zwykły, drewniany patyczek do szaszłyków). Co jakiś czas wbijać go w mufiinka i wyciągnąć muffiny z piekarnika natychmiast jak tylko przestanie mieć na sobie ślady surowego ciasta (wciąż powinien być lekko wilgotny). Zdecydowanie bardzo polecam.
Muffiny czekoladowe z kawałkami czekolady i kajmakiem
- 250 g mąki
- 25 g kakao
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 160 g cukru drobnego do wypieków
- 170 ml mleka
- 2 jajka
- 100 ml oleju
- ok 130 g czekolady (mix białej, mlecznej i gorzkiej)
- ok 7 łyżeczek masy kajmakowej
Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.
Czekolady drobno posiekać. Do jednej miski przesiać mąkę, kakao i proszek do pieczenia. Dodać cukier i wymieszać. W drugiej misce roztrzepać jajka do uzyskania piany. Dodać mleko i olej. Razem dokładnie roztrzepać po czym dodać suche składniki z pierwszej miski i dokładnie wymieszać trzepaczką do uzyskania jednolitej masy. Na koniec do masy wmieszać 100 g czekolad (resztę zostawić do dekoracji). Masę wykładać do foremek na muffinki wyłożonych papierowymi papilotkami. Do mniej więcej 3/4 wysokości foremek (muffinki dość mocno wyrastają). Wstawić do piekarnika nagrzanego do 170 stopni C i piec około 20 minut (po ok. 17 minutach zacząć robić test patyczka).
Lekko ostudzić i ozdobić kajmakiem (po ok. pół łyżeczki na muffinka) i resztą posiekanych czekolad.
Ten przepis w Waszym wykonaniu:
Polub Wysmakowane na facebooku. Będziesz na bieżąco z Wysmakowanymi wpisami, a mi będzie bardzo miło ?
15 Responses
Czy kajmak można włożyć do środka muffinki przed pieczeniem?
do samej masy nie. Ewentualnie do środka. Nałożyć masę na spód foremek, włożyć odrobinę kajmaku i przykryć dokładnie masą. Ale nie za dużo kajmaku do środka
Bardzo dziękuję. Tak właśnie chce zrobić 🙂
To musi byc uczta dla podniebienia 🙂
Oj tak. Aż za bardzo 😉 Nie da się poprzestać na jednym 🙂
Szybkie i na pewno pyszne;) Do zrobienia w weekend:)
Bardzo apetyczne. i fajne połączenie smaków
pyszka! masz jakies przepisy na słodycze bez cukru
Co byś powiedziała na takie muffinki? https://www.wysmakowane.pl/przepisy/muffinki-z-platkow-owsianych/
Już wiem co będę robić w sobotę 🙂 te mufinki wyglądają przepysznie, czekoladowe szaleństwo. Żegnaj dieto
Hehe. Nawet nie próbuje diet bo i tak polegam 😉
Uwielbiam muffiny ale z kajmakiem nie robiłam ,muszę spróbować 🙂
Wygląda smakowicie?
Super przepis. I dobrze trafilam niedalej jak wczoraj maz prosil mnie abym poszukala przepisu na mufinki ?
Super! To się wstrzeliłam w sam raz. 🙂