Rewelacyjne pierniczki świąteczne

przepis

Absolutnie rewelacyjne pierniczki świąteczne. To chyba najlepszy przepis na pierniczki jaki kiedykolwiek testowałam. Właściwie to nadają się do jedzenia już zaraz po zrobieniu, a po ok 12 dniach w puszce zaczynają jeszcze bardziej mięknąć i po kilku dniach są już idealne. Szczelnie zamknięte mogą tak sobie leżakować nawet dwa miesiące… o ile macie tyle silnej woli by ich wszystkich nie wyjeść w międzyczasie. U nas jakoś magicznie znikają 😉 Pierniczki z tego przepisu nie nadają się do zawieszenia na choince. Są za miękkie. Na choinkę polecam te pierniczki -> Pierniczki świąteczne z witrażykami.

 

Rewelacyjne pierniczki świąteczne

  • 130 g masła
  • 70 g smalcu
  • 40 g przyprawy do piernika
  • 15 g kakao gorzkiego
  • 250 g miodu
  • 150 g cukru drobnego trzcinowego
  • 4 żółtka
  • 650 g m mąki pszennej  (tu przelicznik na szklanki/ łyżki -> Miary)
  • płaska łyżeczka sody oczyszczonej

Masło i smalec przełożyć do garnka i zacząć podgrzewać. Przyprawę do piernika i kakao przesiać do większej miski i dokładnie wymieszać. Dodać do garnka razem z miodem i cukrem. Energicznie wymieszać całość trzepaczką i dalej podgrzewać do uzyskania idealnie gładkiej masy. Nie wolno doprowadzić do wrzenia. Zestawić z ognia i zostawić na min godzinę do znacznego ostudzenia masy. Wówczas dodać żółtka i dokładnie wymieszać. Do miski po kakao przesiać mąkę i sodę oczyszczoną. Wymieszać, zalać masą z garnka i zagnieść na jednolite ciasto. Owinąć folią i schłodzić w lodówce min 40 minut.

Piekarnik nagrzać do 180 stopni C. Blachę piekarnika wyłożyć papierem do pieczenia. Urywać po kawałku schłodzonego ciasta i rozwałkowywać cienko (ok 4 mm grubości). Wykrawać dowolne kształty. Układać pierniczki na blaszce. Piec krótko, aż lekko się wybrzuszą i zarumienią (ok 7 minut). Po wyjęciu z piekarnika przekładać na kratkę. Całkowicie ostudzone schować w zamykanym szczelnie pojemniku (u mnie puszki). Po ok 12 dniach zaczną mięknąć. Zamknięte w puszce spokojnie mogą leżakować ok 2 miesiące.

Dekorować lukrem najlepiej na kilka dni przed podaniem.

rewelacyjne pierniczki świąteczne

 

Skorzystałeś z przepisu? Będzie mi bardzo miło jeśli podzielisz się w komentarzu wrażeniami.

 

Polub Wysmakowane na facebooku. Będziesz na bieżąco z Wysmakowanymi wpisami, a mi będzie bardzo miło 🙂

 

 

Print Friendly, PDF & Email

Powiązane wpisy

Oceń ten przepis
recipe image
Przepis
Rewelacyjne pierniczki świąteczne
Data
Ocena
4.51star1star1star1star1star na podstawie 18 ocen(y)

Skomentuj


The maximum upload file size: 512 MB.
You can upload: image, audio, video, document, spreadsheet, interactive, other.

15 komentarzy

  • Natalia 22 grudnia 2019 o 08:43 Odpowiedz

    Dzień dobry,
    Pierniczki wyszły przepyszne 😍❤️
    Pozdrawiam 🤗

    • Wysmakowane 23 grudnia 2019 o 03:51 Odpowiedz

      Bardzo się cieszę! I piękne do tego!

  • Małgosia Przybylska 14 grudnia 2019 o 07:29 Odpowiedz

    Dzień dobry Kasiu
    czy ciasto na te wspaniałe zapowiadające się pierniczki można przygotować kilka dni wcześniej ? Jak je przechować i przygotować przed końcową obróbką? Całuję Małgosia

    • Wysmakowane 14 grudnia 2019 o 07:53 Odpowiedz

      Można! Jasne. Nawet dobrze żeby kilka dni poleżały. Można jeść je od razu, ale najlepsze się robią po jakiś 10 dniach. Przechowywane szczelnie zamknięte w puszce czy pojemniku (w temp pokojowej) mogą sobie leżeć i 2 miesiące.

  • Aga 11 grudnia 2019 o 12:14 Odpowiedz

    Jestem zachwycona konsystencją masy przy wałkowaniu. Nic się nie klei. Zapach niesamowity przy pieczeniu. Praca idzie sprawnie i… super 😊

    • Wysmakowane 11 grudnia 2019 o 14:29 Odpowiedz

      Bardzo miło mi to słyszeć. I mam nadzieje że smakowo pierniczki również spełnią wszelkie oczekiwania 🙂

      • Aga 11 grudnia 2019 o 22:03 Odpowiedz

        Nazwa idealnie do nich pasuje, są REWELACYJNE. na stałe wpisuję do zeszytu. Dziękuję i życzę dalszych sukcesów kulinarnych!

        • Wysmakowane 12 grudnia 2019 o 14:06 Odpowiedz

          Szalenie mi miło 🙂 Dziękuję!

  • Małgorzata 30 listopada 2019 o 20:11 Odpowiedz

    Przepyszne. Nic dodać nic ująć. Schodzą jak ciepłe bułeczki 😜polecamy wszystkim. PRZEPYCHA!!!Śmiało można robić podwójną porcję. Mniam!

    • Wysmakowane 30 listopada 2019 o 23:07 Odpowiedz

      Bardzo się cieszę ❤️ Nam też już się skończyły wiec będzie nowa produkcja na dniach 🙂

  • Magdalena Szymańska 25 listopada 2019 o 19:08 Odpowiedz

    Myślę, że córka byłaby zachwycona, kocha pierniki 🙂

  • Majka 25 listopada 2019 o 10:02 Odpowiedz

    Foremki absolutnie urocze! 😀

    • Wysmakowane 25 listopada 2019 o 10:05 Odpowiedz

      Upolowane w zeszłym roku w Pepco za jakieś 3 zł 😅

  • Aga 25 listopada 2019 o 09:05 Odpowiedz

    Brak informacji o ilości masła, a w wykonaniu jest podane.

    • Wysmakowane 25 listopada 2019 o 09:26 Odpowiedz

      Mój błąd. W dwóch miejscach wpisałam w składnikach mąkę, a pierwsze te miało być masło oczywiście. Dziękuję za czujność. Poprawiłam.

MENU