• Potrzebny czas: 20 minut + 25 minut pieczenia
• Porcja: 6 sztuk
• Poziom trudności: Łatwy

Wydrukuj

Autor Wysmakowane 29 stycznia 2021

Prosty, pyszny sposób na szybki i efektowny obiad. Kurczak w cieście francuskim z serem i sosem pomidorowym. Tak przygotowane mięso świetnie sprawdzi się na zarówno na ciepło na obiad jak i na zimno w ramach przystawki. U mnie tym razem wersja obiadowa. Podałam z ugotowanymi ziemniakami i grillowaną kukurydzą. Szybki sos pomidorowy do posmarowania mięsa znacie już m.in. z przepisu na szybka pizza z patelni oraz kurczak z serem pod pomidorową pierzynką.

Kurczak w cieście francuskim z serem

• 2 pojedyncze piersi kurczaka
• płat ciasta francuskiego
• 6 plasterków sera żółtego
• sól i świeżo mielony pieprz
• po pół łyżeczki słodkiej papryki, oregano i ziół prowansalskich
• odrobina chilli
• jajko

Szybki sos pomidorowy

• łyżeczka suszonego oregano
• pół łyżeczki suszonej bazylii
• 1,5 łyżki wrzącej wody
• 2 pełne łyżki koncentratu pomidorowego
• 2 niepełne łyżki keczupu
• ząbek czosnku
• łyżka oliwy extra virgin
• sól i świeżo zmielony pieprz

Ciasto wyjąć z lodówki pół godziny wcześniej. Piekarnik nagrzać na 190 stopni C, grzanie góra-dół. Blachę piekarnika wyłożyć papierem do pieczenia.

Przygotować sos pomidorowy. Oregano i bazylię wsypać do kubeczka i zalać wrzątkiem. Odczekać kilka minut. Dodać koncentrat, keczup, zgnieciony/ przeciśnięty przez praskę czosnek i odrobinę soli i pieprzu. Dokładnie wymieszać. Spróbować i doprawić do smaku wedle uznania. Dodawać stopniowo oliwę do osiągnięcia odpowiedniej konsystencji.

Ciasto francuskie pokroić na 6 równych prostokątów. Każdy prostokąt ponacinać pod skosem z obu stron, wzdłuż dłuższego boku, zostawiając środek (ok. 1/3 szerokości) nieprzecięte. Mięso dokładnie umyć pod chłodną wodą i wytrzeć do sucha papierowymi ręczniczkami. Każdą pierś przekroić na 3, mniej więcej równe części.

Wszystkie przyprawy wymieszać w zamykanym pojemniczku. Włożyć kawałki mięsa, zamknąć i energicznie potrząsnąć, tak by przyprawy dokładnie obtoczyły mięso. Na każdym prostokącie ciasta, układać na środku kawałek mięsa. Mięso posmarować z wierzchu sosem pomidorowym i przykryć plasterkiem sera.

Zwijać paski raz z jednej, raz z drugiej strony, dokładnie przykrywając ser. Jajko roztrzepać widelcem i pędzelkiem posmarować sakiewki z góry i po bokach. Sakiewki przełożyć na przygotowaną blachę i wstawić do gorącego piekarnika na ok. 25 minut, aż ciasto będzie ładnie rumiane z wierzchu.

Będzie mi szalenie miło jeśli dołączysz do cudownej, wysmakowanej społeczności na Facebook i/ lub na Instagramie. Będzie mi jeszcze bardziej miło, jeśli dodatkowo pochwalisz się swoim wykonaniem, wstawiając i oznaczając mnie, abym mogła je podziwiać.