Przepisy

Więcej

Seromakowiec z makiem z puszki

5
Rated 5 out of 5
5 na 5 gwiazdek (oparte na 2 ocenach)
Share on facebook
Share on twitter
Share on linkedin
Share on pinterest
Share on telegram
Share on whatsapp
Share on email

Prosty, szybki, cudny seromakowiec z makiem z puszki. Sernik z mojego ukochanego przepisu. Testowałam lekką ręką liczyć setki, ale odkąd odkryłam tą mieszankę serów i sposób pieczenia, to jestem mu wierna. Sernik z tego przepisu wychodzi idealnie kremowy, mięsisty i wilgotny. Wprost rozpływa się w ustach. Lepszego nie znajdę.

Do dopełnienia ideału mojego seromakowca, posadziłam go na rewelacyjnie kruchym, kakaowym spodzie, który znacie już m.in. z przepisu na Sernik z mango. Uwielbiam takie połączenie: kruchy warstwa na spodzie i delikatne, kremowe masy. Bardzo dobrze się razem komponują.

Jako „wisienkę na torcie”, możecie Wasz seromakowiec z makiem z puszki, ozdobić bardzo prostą i szybką ozdobą. Potrzebujecie jedynie kakao i świąteczny szablon. Najłatwiej jest taki szablon oczywiście kupić. Dużo różnych wzorów znajdziecie na Ceneo, za dosłownie kilka złotych: Szablony do dekoracji kawy*.  Jeśli nie macie jednak chęci lub czasu, by kupować takie szablony, to zawsze możecie wykonać je samodzielnie. Z płatkiem śniegu będzie Wam ciężko, ze względu na trudność jego wycięcia, ale zawsze możecie wyciąć coś prostszego, np. bałwanka czy czapkę Mikołaja. Spójrzcie jak ja zrobiłam wzór na bazie takiego samodzielnie wyciętego szablonu, w wielkanocnym cieście cytrynowym Lemon Drizzle Cake.

Jak zawsze: zdecydowanie polecam pozwolić spędzić sernikowi noc w lodówce, przed zjedzeniem go. Ja wiem, że korci, ale uwierzcie mi że warto. Sernik bardzo dużo zyskuje na smaku i konsystencji.

 

Kruchy spód z kakao

  • 50 g masła min 82% tłuszczu
  • 50 g cukru pudru (przelicznik miar na szklanki/ łyżki -> Miary)
  • 12 g kakao
  • 80 g mąki pszennej

Masło roztopić, starając się go za bardzo nie podgrzać. Cukier puder, kakao i mąkę przesiać do miski i dokładnie wymieszać. Zalać masłem i zagnieść, jak na kruszonkę. Wyłożyć równomiernie na dno tortownicy o średnicy 21 cm (można wyłożyć papierem do pieczenia, tylko sam spód) i mocno wklepać w dno. Tortownicę wstawić do lodówki na min. 15 minut. W tym czasie nagrzać piekarnik do 200 stopni C (góra – dół, bez termoobiegu). Tortownicę wstawić do gorącego piekarnika i piec 10 minut. Wyjąć i odstawić na blat do lekkiego ostudzenia. Podczas studzenia, naszykować masę makową i serową. Piekarnik przestawić na 180 stopni C.

Masa makowa:

  • 400 g masy makowej
  • 1 duże lub dwa małe jajka
  • 1,5 łyżki mąki ziemniaczanej

Wszystkie składniki szybko zagnieść, do uzyskania jednolitego ciasta. Masą Wyłożyć równomiernie na lekko schłodzony kruchy spód.

Seromakowiec z makiem z puszki

  • 300 g twarogu sernikowego
  • 150 g sera ricotta
  • 150 g mascarpone
  • 120 g cukru
  • kilka kropel esencji waniliowej
  • 15 g mąki ziemniaczanej
  • 2 duże jajka
  • 120 g śmietanki kremówki 30%
  • granat do dekoracji – opcjonalnie

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Piekarnik nastawić na temperaturę 180 stopni. Twaróg, ricottę oraz mascarpone zmiksować krótko na średnich obrotach do dokładnego połączenia. Dodać cukier, esencję waniliową i mąkę ziemniaczaną, nastawić obroty miksera na niskie i miksować ok minutę, do dokładnego połączenia. Następnie wbijać po jednym jajku, po każdym miksując 20 sekund (wciąż na najwolniejszych obrotach). Na końcu dodać śmietanę i ostatni raz, krótko zmiksować. Masę sernikową delikatne wylać na masę makową.

Blaszkę wstawić do piekarnika i piec w 180 stopniach przez 15 minut, następnie w 120 stopniach 40 minut i na koniec ostatnie 15 minut w 100 stopniach C. Zostawić pół godziny w zamkniętym piekarniku, po czym uchylić drzwiczki i zostawić do pełnego ostudzenia. Zimny sernik wyjąć z obręczy i przełożyć do lodówki do porządnego schłodzenia (min 4 godziny, najlepiej cała noc).

Seromakowiec z makiem z puszki zaserwowałam na moich ulubionych deskach łupkowych. Nie raz o nie pytacie, gdy pojawiają się na zdjęciu, więc od razu podrzucam link jeśli macie ochotę take nabyć -> deska łupkowa*.

 

 

Zapraszam Cię bardzo na mój wysmakwoany Facebook .i/lub Instagram. Polub proil, by być na bieżąco z przepisami.

A jeśli przetestowałeś przepis, podziel się w komentarzu wrażeniami. Jestem łasa na wszelkie uwagi i zdjęcia Waszych dzieł!

Seromakowiec z makiem z puszki

* Post zawiera linki afiliacyjne 

Cześć! Jestem Kasia...

...gotuję, piekę ifotogafuję z pasją

W kuchni mogę przesiadywać godzinami gotując, piekąc i testując nowe pomysły. Uwieczniam na zdjęciach dania, tak byście poczuli ich smak i zapach. Zapraszam. Zostańcie i rozgośćcie się na dłużej.

SPRAWDŹ KONIECZNIE:

Instagram

This error message is only visible to WordPress admins

Error: No connected account.

Please go to the Instagram Feed settings page to connect an account.

Najnowsze przepisy

Mikser kulinarny

Średnia ocen

5
Rated 5 out of 5
5 na 5 gwiazdek (oparte na 2 ocenach)

Udostępnij

Share on facebook
Share on twitter
Share on linkedin
Share on pinterest
Share on whatsapp
Share on skype
Share on pocket
Share on tumblr
Share on vk
Share on reddit
Share on stumbleupon
Share on xing
Share on digg
Share on odnoklassniki

Komentarze

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Maksymalny rozmiar pliku: 2 MB. Możesz załączyć do komentarza: zdjęcie. Drop files here

Reklamy

Najnowsze przepisy

Na blogu w przepisach zazwyczaj ilości podane są wagowo (w gramach). Jeśli jednak komuś wygodniej jest odmierzać składniki łyżką czy szklanką, poniżej podaję orientacyjne ilości, które należy przyjąć. 

MIarki

  • 1 szklanka o pojemności 250 ml
  • 1 łyżka o pojemności 15 ml
  • 1 łyżeczka o pojemności 5 ml

Woda / Mleko

  • 1 szklanka = 250g, 1 łyżka = 15g, 1 łyżeczka = 5g

MĄKA PSZENNA / MĄKA ZIEMNIACZANA / CUKIER PUDER

  • 1 szklanka = 160g, 1 łyżka = 10g, 1 łyżeczka = 3g

MĄKA KRUPCZATKA

  • 1 szklanka = 210g, 1 łyżka = 10g, 1 łyżeczka = 3g

CUKIER

  • 1 szklanka = 220g, 1 łyżka = 13g, 1 łyżeczka = 5g

ŚMIETANA 30%

  • 1 szklanka = 260g, 1 łyżka = 16g, 1 łyżeczka = 5g

OLEJ

  • 1 szklanka = 230g, 1 łyżka = 14g, 1 łyżeczka = 5g

MIÓD

  • 1 szklanka = 360g, 1 łyżka = 22g, łyżeczka = 7g
To ważne zwłaszcza przy wypiekach, gdzie czasem naprawdę liczy się precyzja i często nie możemy zdać się na własny smak jak przy gotowaniu posiłków.

KAKAO

  • 1 szklanka = 70g, 1 łyżka = 5g

MLEKO W PROSZKU

  • 1 szklanka = 70g, 1 łyżka = 5g

ORZECHY ZMIELONE

  • 1 szklanka = 130g, 1 łyżka = 8g, 1 łyżeczka = 3g

WIÓRKI KOKOSOWE / MIGDAŁY ZMIELONE / PŁATKI OWSIANE

  • 1 szklanka = 110g, 1 łyżka = 9g, 1 łyżeczka = 2g

MAK

  • 1 szklanka = 160g, 1 łyżka = 10g, 1 łyżeczka = 3g

żelatyna

  • 1 łyżeczka = 3g

DROŻDŻE SUSZONE

(drożdże świeże zawsze dwa razy tyle co suszonych)

  • 1 łyżeczka = 4g
naleśniki dwukolorowe z kakao

Hej!

jak zauważyliście moja strona została zmieniona. :)

Wszystkie Wasze komentarze i oceny zostały przeniesione. Mam nadzieję, że nowy wygląd będzie dla Was bardziej przyjazny i szybciej znajdziecie przepis którego u mnie szukacie na blogu.

Zapisz się do Newslettera i bądź na bieżąco z najnowszymi przepisami