Jesień w pełni. Na straganach królują dynie. Piękne, dorodne i niesamowicie kuszące. Nie potrafię przejść obojętnie. Przytaszczę więc co jakiś czas taką do domu, a potem dumam co by z niej pysznego przyrządzić. Zawsze korci mnie by raz jeszcze zrobić moje ulubione ciasto dyniowe z gruszką (tu przepis) lub rewelacyjną zupę z dodatkiem pomidorów suszonych (tu przepis). Ale jednak dziś zwyciężyły placki! A że w lodówce zalegał mi jeszcze kawałek cukinii po ostatnim ciachu (link) to finalnie padło na pieczone placki z dyni i cukinii. Proste, pyszne i co najważniejsze odkąd mam w domu trójkę maluchów – ekspresowe! Alternatywnie placki można również usmażyć na złoto na mocno rozgrzanej, natłuszczonej patelni. Wówczas po usmażeniu należy je wyłożyć na chwilę na ręcznik papierowy do odsączenia tłuszczu. Ja jednak polecam Wam bardzo opcję z piekarnikiem. Moim zdaniem placki wychodzą bardziej chrupiące. Tak jak lubię.
Pieczone placki z dyni i cukinii
- 250 g cukinii
- 250 g dyni (waga bez skóry i pestek)
- duży ząbek czosnku
- 50 g mąki pszennej
- 20 g mąki ziemniaczanej
- przyprawy: 2/3 łyżeczki soli, po 1/3 łyżeczki świeżo mielonego pieprzu, słodkiej papryki wędzonej i ostrej papryki
- duże jajko
- łyżeczka oliwy z oliwek
Nagrzać piekarnik na 190 stopni (termoobieg). Cukinię umyć i zetrzeć na tarce na dużych oczkach. Lekko posolić i zostawić na sitku na kilka minut, by puściła sok. W tym czasie obrać dynię, usunąć pestki i zetrzeć na tarce do sporej miski. Czosnek obrać, przecisnąć przez praskę, dodać do dyni. Z cukinii odcisnąć dłońmi wodę i również dodać do dyni. Bezpośrednio do miski przesiać obie mąki oraz przyprawy i wbić jajko. Dokładnie wymieszać.
Blachę piekarnika wyłożyć papierem do pieczenia i delikatnie natłuścić oliwą z oliwek. Na blachę wykładać łyżką masę warzywną, rozpłaszczając na kształt placka. Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec ok 12 minut. W połowie pieczenia wysunąć blachę i przewrócić placki na drugą stronę.
Skorzystałeś z przepisu? Proszę, daj znać w komentarzu jak smakowało. A jeśli masz – podeślij zdjęcie. Chętnie umieszczę w galerii czytelników.
Polub Wysmakowane na facebooku. Będziesz na bieżąco z Wysmakowanymi wpisami, a mi będzie bardzo miło 
5 Responses
Fajne jesienne smaki. Polecam przepis
Świetne połączenie smaków. Dołożyłem jeszcze małą marchewkę.
Cieszę się ze smakowało. Marchewka zdecydowanie pasuje do całości 🙂
Wczesna jesień to dla mnie ulubiony okres w kuchni – między innymi ze względu na obecność dyni. Uwielbiam w każdej postaci, ale… ten przepis to jest jakieś arcydzieło! Nigdy wcześniej nie jadłam tak pysznych placuszków z dyni!
Nie wpadłam na połączenie dyni z cukinią, bo wydawało mi się zbyt banalne, a okazało się genialne. Naprawdę ciekawy, smaczny przepis. Z całą pewnością będę do niego wracać. Było pysznie!
Piękny wpis. I piękny opis jesiennej kuchni, którą zdecydowanie również uwielbiam. Bardzo się cieszę że placki smakowały 🙂