Tatar z łososia surowego. Rewelacyjna, choć dość luksusowa przystawka. Do przyrządzenia tatara potrzebne jest mięso łososia najlepszej jakości, bardzo świeże. Poza zdobyciem rewelacyjnej ryby, przyrządzenie tatara jest bardzo proste. Potrzebujecie jeszcze tylko naprawdę ostry nóż i do dzieła. Jeśli potrzebujecie detalicznych porad jak przyrządzić filet z surowej ryby to odsyłam Was na wpis w Galeria Limonka – filet z łososia – bardzo detaliczny poradnik krok po kroku.
Alternatywny sposób na na pyszny tatar z łososia, ale bez dodatku marynowanych grzybów, sprawdźcie tutaj: Tatar z łososia. Możecie wykorzystać albo łososia surowego, albo bardzo delikatnego łososia wędzonego.
Tatar z łososia surowego z grzybami marynowanymi i ogórkiem
- 70 dag surowego łososia (może być filet ze skórą)
- 8 marynowanych podgrzybków
- duży ogórek konserwowy
- cebula
- płaska łyżeczka musztardy rosyjskiej
- świeżo zmielony czarny pieprz
- łyżka sosu sojowego
- 4 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
- Sól – do smaku
Łososia umyć dokładnie pod chłodną wodą. Dokładnie osuszyć papierowym ręczniczkiem i posiekać ostrym nożem na bardzo drobną kosteczkę. Grzyby, ogórka, cebulę posiekać jak najdrobniej. W dużej misce wymieszać dokładnie musztardę, pieprz, sos sojowy i oliwę. Dodać łososia, ogórka, cebulę i grzyby. Wymieszać dłonią. Spróbować i w razie potrzeby doprawić solą.
Tak przygotowany tatar z łososia surowego można podać w miseczce. na talerzu, albo tak jak ja, odciśnięty w rancie. Dodatkowo podałam go na deseczce łupkowej. Polecam Wam zakup. Bardzo ładnie i elegancko prezentują się na niej potrawy: deski łupkowe do serwowania. Obręcze do formowania dań znajdziecie tutaj -> obręcze do dań. Możecie wybrać takie, które rozmiarem i kształtem pasują Wam najlepiej. Ja w takich obręczach oprócz sałatek, czy tatara, podaję też często np. puree ziemniaczane (np. w przepisie na Bitki wołowe) czy ryż (np. w przepisie na wieprzowina po chińsku).
** Zainspiruj się! Dietetyczne przepisy można odszukać pod adresem https://ptbo.edu.pl/ pod którym udostępniono również ich właściwości.
Wpis zawiera linki reklamowe i afiliacyjne.
